Lòng heo xào hành lá

Name: Cách nấu món Lòng heo xào hành lá - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thành Đạt

Lòng heo xào hành lá

Bạn đang đau đầu không biết làm sao để lòng heo hết hôi, không đắng, trong khi trên mạng chỉ hướng dẫn thêm a,b,c sẽ hết, muốn cầm tay chỉ việc hãy đến với mình nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

Thời gian nấu :

45 phút

500 gram

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lòng heo mua về ngâm với giấm và muối khoảng 2 phút, rồi rửa qua với nước. Dùng kéo cắt bớt phần mỡ sau đó 1 đầu lòng vào ngón tay trỏ và giữa, tay còn lại kéo lòng về sau mục đích đẩy hết thức ăn trong lòng kèm với các chất nhầy gây đắng. Tiếp tục cho vào vòi nước để rửa, bơm nước vào trong lòng. Lặp lại 2 lần rồi ngâm với muối 5p. Đảm bảo bên trong hoàn toàn sạch.

* Bước 2

Luộc sao cho giòn, trắng?? Các bạn luộc với nước nhanh thì không chính, lâu sẽ bị dai mất ngọt, nên mình sẽ hấp nhé. Nước trong nồi không được lên đến vỉ hấp vì sôi sẽ bị trào lên. Với nửa kí mình hấp trong 10 phút và lấy ra ngâm với nước lạnh, sau khi cắt thành miếng mình tiếp tục rửa sạch, lúc này lòng sẽ giòn mà không hề hôi và đắng nhé.

* Bước 3

Thêm 1 ít dầu ăn vào chảo, tỏi đập dập bỏ vào phi cho thơm tạo mùi cho món ăn, sau đó thêm lòng vào xào kèm với hành lá cắt đoạn 10cm.

* Bước 4

Vì lòng đã chín nên chỉ cần đảo sơ để hành chín, thêm 1 ít tiêu và 1 thìa bột nêm hoặc nước mắm tùy khẩu vị. Món này sẽ ăn kèm với rau thơm và 1 chén mắm gừng nữa thì không thể chê vào đâu được. Hãy xắn tay áo và vào bếp luôn bạn nhé. Mọi thắc mắc hãy comment bên dưới mình sẽ giải đáp :))