Bánh mỳ hamburger

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nhật Anhh

Bánh mỳ hamburger

Mình có một cậu cháu trai( con chị gái ruột) fan cứng của bà Tân vlog. Hôm qua hai dì cháu tình cờ xem được clip bà Tân làm món bánh mỳ hamburger siêu to khổng lồ, cháu mình rất thích và muốn cùng dì thực hiện món ăn này.

Nguyên liệu

800 gr

bột mỳ đa dụng(tớ đã dùng hoa ngọc lan)

10 gr

men nở(men nhãn vàng)

450 gr

sữa tươi không đường(có thể thay bằng nước)

100 gr

đường

2 quả

trứng gà

100 gr

bơ Tường An(vì bơ đã mặn nên tớ không dùng muối nữa)

15 gr

sữa bột(tớ đã xin 1 ít của cháu)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hòa men cùng sữa tươi đã chuẩn bị để kích hoạt men(khi nào men nổi như gạch cua là được rồi đó)

* Bước 2

Đổ bột vào thau lớn cho tiện nhào bột. Cho đường, sữa, trứng (để lại một chút lát quét mặt bánh nha), sữa bột và men đã kích hoạt vào nhào. Khoảng 10p thì cho bơ vào nhào đến khi bột không còn dính tay.

* Bước 3

Ủ bột khoảng 1 tiếng. Đến khi bột nở gấp đôi thì nhào lại cho thoát hết khí nén trong bột.

* Bước 4

Để bột nghỉ 10p rồi tạo hình cho bánh. Vì nay tớ muốn làm 1 chiếc bánh thật to nên tất cả số bột tớ chỉ nặn hết thành hình tròn, đặt vào trong khay nướng. Tiếp tục ủ trong lò 30p nữa (bước này chưa bật lò nha)

* Bước 5

Lấy bánh ra khỏi lò. Bước này mới bật lò đây này(2 lửa, 180 độ trong vòng 15~20p cho nóng lò). Trong lúc này quét phần trứng đã để lại ban nãy lên mặt bánh và rắc vừng lên.

* Bước 6

Vì bánh khá to nên tớ đã nướng 180 độ trong vòng 40p và hạ xuống 150 độ để nướng tiếp 20p nữa.

* Bước 7

Đưa bánh ra khỏi lò và quét bơ lên bánh cho thơm và bóng đẹp.(tớ dùng lò homepro 120l và nướng bánh bằng chính khuôn của lò nên nhìn vậy thôi chứ bánh to lắm nha)

* Bước 8

Cắt bánh và thưởng thức thôi nào. Bánh có mùi thơm thơm của bơ và vừng, mềm xốp, không ngọt lắm nên các bạn có thể ăn cùng sữa đặc hoặc kẹp nhân mặn vào ăn cũng được. Vì dùng bơ Tường An nên ruột bánh hơi ngà vàng, không được trắng và thơm bằng dùng bơ lạt. Nhưng bánh cũng rất ngon nhé 😁

* Bước 9

Các bạn có thể tạo hình thành các bánh nhỏ để tiện ăn, nếu không hết hãy cho vào túi bóng buộc kín, khi muốn ăn nóng thì bỏ lò vi sóng quay khoảng 50s-1p nhé. Chúc các bạn thành công!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to