Lẩu thái nước súp vị củ quả

Name: Cách nấu món Lẩu thái nước súp vị củ quả - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Huong Phan

Lẩu thái nước súp vị củ quả

Món ăn này đã đem về cho mình phần thưởng cao nhất trong cuộc thi nấu ăn chào mừng ngày 8-3. Hôm nay minh sẽ chia sẻ với mọi người công thức làm món lẩu này. Chúng ta hãy cùng vào bếp để có món ăn với hương vị tuyệt vời này nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

10 phần ăn

Thời gian nấu :

60 phút

300 g

mực loại lớn

300 g

tôm thẻ hoặc tôm sú

200 g

chả cá thu

300 g

thịt bò

trái dừa tươi

trái khóm (dứa) ép lấy nước

500 g

củ cải trắng ép lấy nước

200 g

nấm rơm

1/4

chai lẩu thái

1 muỗng canh

tương ớt

1 muỗng canh

tương cà

1 muỗng canh

dầu điều

1/2 củ

tỏi phi vàng

trái ớt tỉa bông

50 g

me

1 cây

cần tàu (cần tây)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bắc xoong lên bếp đổ hỗn hợp nước dừa, nước ép khóm và nước e củ cải nấu xôi. Lấy nước lọc dầm me và lược lấy nước bỏ vào xoong. Nêm muối, đường, hạt nêm và một chút bột ngọt (không nên nêm nhiều bột ngọt vì nó sẽ làm mất đi vị chua ngọt đặc chưng của món này) vặn nhỏ lửa.

* Bước 2

Bắc chảo phi tỏi cho thơm và vàng đổ 1/4 chai lẩu thái vào xào. Cho thêm 1 muống canh dầu điều, 1 muống canh tương ớt, 1 muống canh tương cà. Xào cho quyện đều vào nhau và sôi kỹ

* Bước 3

Đổ hỗn hợp vừa xào qua nồi nước súp, vặn lửa lớn cho sôi đều. Hớt bọt lại, bỏ phần nấm rơm vào và chút cọng cần tàu cắt khúc sau đó thì tắt bếp.

* Bước 4

Tôm lột vỏ chừa đuôi, mực xắt miếng vừa ăn, chả cá nhồi cho dai và bỏ vào bọc kiếng cắt 1 đầu và nặn từng miếng vừa ăn. Thịt bò xắt miếng vừa ăn. Chúng ta có thể xếp như mẫu lẩu trên hoặc xếp trang trí vào dĩa theo cách của mỗi người. Dùng tỏi đã phi vàng rải 1 lớp lên mặt