Trang chủ
Gia vị
Công thức
Đậu phụ Tứ Xuyên
Giới thiệu
Đầu bếp :
Cooking with BimĐậu phụ Tứ Xuyên
Hôm nay mình sẽ chia sẻ với mọi người công thức đậu phụ Tứ Xuyên đậm đà, bất bại nhé.
Sài Gòn vào mùa mưa rồi nên làm món cay cay này là tốn cơm lắm đây
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
3 - 4 ngườiThời gian nấu :
30 phút
1 củ
hành khô to
1 nhánh
gừng (cỡ 1 đốt ngón tay)
1 muỗng
bột bắp
Vài
hạt điều đỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Ngâm nấm đông cô với nước ấm, đợi nở hết rồi vắt sạch nước, sau đó thái hạt lựu nhỏ.
- Nấm rơm mình cũng cắt nhỏ hạt lựu.
- Hành củ, gừng, tỏi băm nhuyễn.
- Đậu hũ non cắt khúc vuông như hình.
* Bước 2
Làm nóng chảo với dầu ăn, vài hạt điều (bước này làm màu của món ăn đẹp hơn).
* Ngoài ra thì bạn có thể thay thế bằng dầu điều, dầu mè (cũng cho hương vị của món ăn rất thơm).
* Bước 3
Sau khi dầu đã nóng rồi, vớt hết hạt điều ra, rồi phi hành, gừng.
* Bước 4
Khi hành đã hơi vàng thì bạn cho hỗn hợp các loại nấm vào xào cho thơm nha.
* Bước 5
Khi nấm đã săn lại thì cho thịt xay vào xào tiếp cho săn lại nè, nãy giờ là chỉnh lửa vừa hết nha mọi người
* Bước 6
Sau khi thịt đã săn lại rồi thì mình thêm hỗn hợp gia vị: dầu hào + nước tương+ mắm + ớt bột + sa tế + tỏi + đường + hạt tiêu vào và xào tiếp thôi nè.
* Bước 7
Khi hỗn hợp trên đã quện đều rồi, mình cho đậu hũ vào nha. Đợi sôi thì mình hạ xuống lửa thấp nha mọi người
* Bước 8
Đợi sôi nhẹ 1 lúc mình thêm bột bắp (bột bắp bạn hoà với xíu nước, khuấy đều chứ không rắc trực tiếp vô để không bị vón cục nha).
* Bước 9
Đun trên bếp với lửa nhỏ thêm 5’ nữa thôi, đến khi thấy bọt hơi sánh lại ntn là đạt rồi nè.
* Bước 10
Cuối cùng thì tắt bếp, trang trí thêm vào cọng hành lá thái nhỏ, rắc thêm 1 xíu hạt tiêu là xong rồi nè
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne