Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh bao khoai tây
Giới thiệu
Đầu bếp :
Pham HuyenBánh bao khoai tây
Nghe nói khoai tây mọc mầm ăn độc lắm phải không cả nhà?
Nhà mình có ít khoai tây mọc mầm hết rồi nhưng tiếc vẫn ăn, lại ăn luôn cả mầm. Cơ mà khoai này ăn vào là trẻ mãi không già đấy à nha!
#bepvang
Nguyên liệu
500 g
bột mì đa dụng
200 g
sữa tươi
100 g
đường
10 g
cốt chanh
7 g
men nở
10 g
baking powder
20 g
dầu ăn
2 thìa canh
bột cacao
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sữa tươi, đường, cốt chanh khuấy tan để nghỉ 10 phút. Sau đó trộn tất cả các nguyên liệu còn lại, nhồi 5 phút, để nghỉ 10 phút lại nhồi 5 phút.(Mình nhồi bằng máy nhồi bột Bear).
Nếu bạn nhồi tay thì 5 phút đầu bạn vừa nhồi vừa đập bột; nghỉ 10 phút sau đó nhồi và gấp bột thêm 5 phút sẽ được khối bột mịn như thế này
* Bước 2
Đặt chế độ ủ bột đến lúc bột nở gấp đôi, sau đó bỏ ra đấm xẹp bột, nhồi sơ rồi chia bột thành 20 viên. Vê bột thành hình củ khoai tây rồi dùng đầu đũa nhỏ hoặc que xiên, chọc những lỗ thủng trên bánh.
* Bước 3
Dùng chổi silicol quét bột cacao lên bánh giả làm đất. Lấy 1 thìa bột trắng, 1 tẹo men và nước nhồi thành 1 cục bột nhỏ, ngắt tẹo bột se thành "mầm" bé tí teo rồi lấy que xiên đẩy vào các lỗ trên thân bánh rồi đặt lên giấy chống dính.
* Bước 4
Đậy bột, ủ lần 2 đến khi bột nở gấp đôi. Đặt nồi hấp, nắp nồi lấy khăn bọc lại để nước không hấp hơi nhỏ xuống bánh. Nước sôi cho bánh vào hấp 13-15 phút, trong lúc hấp không được mở nắp nồi kẻo thay đổi nhiệt độ đột ngột bánh sẽ xẹp.
* Bước 5
Sau 15 phút lấy bánh ra, quét thêm lớp cacao nữa nếu muốn bánh giống như củ khoai vừa thu hoạch á.
* Bước 6
Khoai tây mọc mầm nhà mình đây nà! Mời các bạn nhen!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne