Trang chủ
Gia vị
Công thức
Rau sắn muối nấu đầu cá ông lão
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Pham HuyenRau sắn muối nấu đầu cá ông lão
Cá ông lão thuộc họ cá khế nhưng to hơn cá khế rất nhiều, có thể lên đến 15-20kg. Đặc biệt là đầu cá ông lão rất to. Cá chỉ hợp nấu canh chua vì thịt mềm, đầu không béo. Mình bắt gặp ở chợ, chỉ mua khúc đầu thôi mà đã đến 4kg rồi. Phần đầu mình sẽ nấu chua, phần thịt sẽ chiên và sốt mắm tỏi.
#GlobalApron2024
#giainhietngaynong
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 ngườiThời gian nấu :
45 phútđầu cá
dưa sắn muối chua
cà chua, 1 quả me
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá rửa sạch với muối và dấm, để ráo nước. Rau sắn muối vắt sạch nước chua và rửa sạch. Cà chua cắt múi cau.
* Bước 2
Gừng hành tỏi đập dập phi thơm, cho cà chua vào đảo đều với một thìa canh mắm, một chút đường phèn. Xào rau sắn thật kỹ, tầm 15 phút cho ngấm mắm muối.
* Bước 3
Cho 2 lít nước, nấu sôi, thả 2 quả ớt thóc vào, nêm vừa miệng đủ chua cay, rồi cho đầu cá vào nấu đến khi đầu cá vừa chín (không nấu lâu quá thịt cá sẽ bở nha!)
* Bước 4
Vớt cá ra đĩa rồi cho hành, răm, thìa là cắt khúc vào nồi canh riêu.
* Bước 5
Cho canh ra bát, ăn cùng cơm. Đầu cá ông lão ăn ngon mà không béo, nhiều thịt. Canh rau sắn chua nhẹ, lại có vị ngọt. Có thể nấu rau sắn muối với bất cứ loại cá nào bạn thích. Bạn thử nhen!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne