Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cá hồi áp chảo sốt phô mai
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Anh PhamCá hồi áp chảo sốt phô mai
#bepvang Cuối tuần mình bày vẽ một chút với món cá hồi áp chảo kiểu Âu. Món ăn cần chuẩn bị nhiều thành phần nhưng cách làm rất đơn giản, chỉ cần 1 chút cẩn thận trong việc canh lửa và gia giảm là bạn đã có món ngon cho cả gia đình rồi.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
1 phần ănThời gian nấu :
30 phútCá hồi fillet
Đậu Hà Lan đông lạnh
Bơ lạt
Bột mì
Sữa tươi
Lá xạ hương thơm
Chanh vàng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá hồi fillet giữ nguyên phần da, nếu cá còn vẩy thì cạo sạch vẩy, dùng khăn giấy bếp thấm sạch, sau đó nhúng vào tô nước lọc có pha muối, nhấc liền ra và thấm khô với khăn giấy bếp. Ướp cá với chút muối và tiêu, ướp đều cả 2 mặt.
* Bước 2
Đậu Hà Lan rửa sơ dưới vòi nước và bỏ vào nồi luộc cùng chút muối. Luộc đến khi đậu mềm vừa phải, lưu ý mở nắp khi luộc và không luộc quá lâu khiến đậu mất màu xanh. Khi đậu chín vừa, đổ nước và dùng muỗng hoặc nĩa lớn nghiền đậu, không cần nghiền quá nhuyễn, chỉ nghiền vừa đủ để đậu dập. Trộn đều đậu đã nghiền với 10g bơ lạt, muối, tiêu cho vừa ăn.
* Bước 3
Đặt nồi nhỏ lên bếp ở lửa vừa, cho 10g bơ lạt vào nồi. Đun chảy bơ sau đó cho 1 muỗng bột mì, đảo đều tay đến khi bột mì thơm và chuyển màu vàng nhẹ, đặc lại. Cho từ từ 100ml sữa tươi vào nồi, khuấy đều tay đến khi nước sốt có độ sánh nhẹ. Cho 100g phô mai đã cắt nhỏ hoặc bào sợi, khuấy đều đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn, hạ lửa xuống mức nhỏ nhất. Nêm nếm sốt với tiêu và 1 chút muối nếu cầu (vì phô mai đã có độ mặn sẵn nên không cần quá nhiều muối)
* Bước 4
Đặt chảo lên bếp, láng chảo với chút dầu ăn (không cần quá nhiều vì cá hồi đã có nhiều chất béo), để lửa lớn vừa. Khi chảo nóng, áp phần da cá hồi xuống chảo, để trong 2 phút. Lật cá lại, thả vào chảo 2 nhánh tỏi đã đập dập, 2 nhánh lá hương thảo và 2 lát chanh. Tiếp tục nấu trên lửa lớn vừa trong 1 phút.
* Bước 5
Trình bày: Sử dụng đĩa hơi sâu lòng, để đậu nghiền vào giữa, đặt cá áp chảo lên trên phần đậu, kèm theo chanh lát và lá thơm (tùy ý). Rưới phần nước sốt xung quanh phần đậu nghiền. Không rưới trực tiếp nước sốt lên phần cá vì sẽ làm mất độ giòn của cá.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne