Carbonara sốt kem trứng

Name: Cách nấu món Carbonara sốt kem trứng - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bánh Tiêu

Carbonara sốt kem trứng

Nay mình thèm Japanese Carbonara của Pizza 4P’s nhưng đổi menu mới bỏ mất tiêu món đó rồi, khóc ngàn dòng sông, lọ mọ cả buổi sáng và đánh mì fail 2 lần thì mình cũng thành công ở lần thứ 3. Dù hem được ngon như của 4P’s nhưng ăn rất ổn, thời gian làm cũng nhanh nữa. Yummy 🥰🥰🥰

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

1 người

Thời gian nấu :

20 phút hoy

100 g

mì ống

2 lát

Bacon

20-25 ml

whipping cream

50 ml

sữa tươi không đường

Lòng đỏ trứng gà

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần nguyên liệu của món này sơ chế siu nhanh luôn. Mình cần làm: - ngò, tỏi, băm nhuyễn, rau quế cắt sợi, để riêng ra nhé. - Bacon cắt mỏng.

* Bước 2

Bắt nước luộc mì, cho miếng muối để tí dùng nước luộc trong khâu đánh mì không làm mì bị nhạt. Luộc mì thường sẽ mất 9-10 phút.

* Bước 3

Trong lúc đợi mì chín, mình bắt một chảo khác đánh bacon với tỏi và cho lá quế cắt sợi vào sau cùng, đảo đều đến khi bacon săn lại, nêm chút muối, xíu đường

* Bước 4

Mì chín cho mì vào đảo cùng các nguyên liệu khác, lần lượt cho phô mai bột, 60-80ml sữa tươi không đường, 20ml whipping cream, 30ml nước luộc mì, đảo đều, để nước sốt có màu sánh thì khi chuẩn bị tắt bếp nhanh tay cho lòng đỏ trứng vào đảo nhanh tất cả và tắt bếp.

* Bước 5

Cho mì ra dĩa, thêm ngò băm và xíu tiêu đen, ăn cùng dĩa salad cho đỡ ngán.

* Bước 6

Ở lần làm đầu tiên mình mix sữa, whip, trứng trước và cho tất cả vào 1 lượt thì trứng bị quá lửa vón cục lại trong khi mì chưa thấm nguyên liệu, ăn như mì chiên trứng á ngán xỉu. Lần thứ hai chỉ đánh sốt mà không có nước luộc thành ra khô queo. Lưu ý cho thêm nước luộc mì để mì không bị khô và chỉ cho lòng đỏ trứng vào khi gần tắt bếp nhé. Chúc mọi người thành cônggg

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to