Trang chủ
Gia vị
Công thức
Canh bún chay
Giới thiệu
Nguyên liệu
200 g
nấm rơm
100 g
nấm đùi gà
1 lít
sữa đậu nành
1 bó
rau muống
3 trái
cà chua
1 vắt
me
4 miếng
đậu hũ
1 kg
bún lớn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Các loại củ cho vào nồi hầm với 1,5 lít nước, hầm khoảng 30 phút thì vớt bỏ củ
- Nấm rơm, nấm đùi gà ngâm nước pha muối rồi rửa sạch.
- Đậu hũ 3 miếng cắt vuông chiên vàng hoặc có thể mua đậu hũ chiên sẵn.
- 50 g nấm rơm băm nhuyễn trộn với 1 miếng đậu hũ trắng, nêm xíu bột nêm chay, phi thơm xíu dầu ăn xào chín rồi để đó.
* Bước 2
Me ngâm với 1/2 chén nước rồi lược bỏ xác.
- Cho sữa đậu nành,cốt me vào nước hầm củ và nấu sôi cho sữa đóng váng như cua thì dùng rây vớt ra để cho ráo hết nước rồi trộn váng sữa này vô phần đậu hũ trắng và nấm đã xào chín. Dùng muỗng ấn mạnh tay cho chặt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho riêu cứng lại.
* Bước 3
Bắc chảo phi thơm dầu ăn với hành hoặc ba rô,cho nấm rơm, nấm đùi gà (lựa nấm nhỏ sẽ giống cây chả Huế) lên xào với xíu hạt nêm chay rồi đổ vô nước dùng.
- Thắng xíu hạt điều cho có màu rồi đổ vô nước dùng, cho cà chua cắt múi cau,đậu hũ chiên vô,nêm thêm 1 miếng chao nghiền nát, đường, muối, bột ngọt, nước tương... Rồi nêm nếm cho vừa ăn.
- Rau muống lặt rửa sạch rồi luộc chín.
- Trụng bún cho ra tô, chan nước dùng lên, múc riêu chay, cho ít rau muống luộc và lá hẹ và thưởng thức.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne