Tart táo/ Tart cà phê/ Tart phomai

Name: Cách nấu món Tart táo/ Tart cà phê/ Tart phomai - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

nenehatescooking

Tart táo/ Tart cà phê/ Tart phomai

Mình thích bánh Tart trứng của KFC nhưng ăn truyền thống nhiều thì chán. Lên đây học mót được công thức và có biến tấu thêm 1 chút. Heee

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

Thời gian nấu :

30 - 35 phút

1 quả

táo ép lấy phần thịt, phần nước ép thì uống cho mát khi ăn bánh 🥰

2 thìa ăn

cơm đường (tuỳ độ ngọt bạn thích)

1 lát

lòng đỏ trứng gà (lòng trắng để làm vỏ bánh su kem)

40 ml

sữa đặc (tuỳ độ ngọt bạn thích)

25 ml

phomai bò cười (loại viên vuông cho em bé ăn)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Với bánh tart táo, bạn đun các nguyên liệu nhân táo bao gồm cả lát táo trang trí cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp. Chia hỗn hợp đều vào các khuôn, đừng đổ quá đầy sẽ bị trào. Cuối cùng để một vài lát táo lên bề mặt hỗn hợp. Rắc một chút bột mì lên trên. Nướng cùng với các bánh còn lại.

* Bước 2

Đun hỗn hợp sữa đặc và sữa không đường cùng cà phê đến khi sôi bọt thì tắt ngay. Đổ từ từ vào lòng đỏ trứng gà đã đánh tan trước đó. Dùng vợt rây bột rây lại hỗn hợp để loại bỏ gợn. Sau đó đổ đều vào vỏ bánh. Với bánh phomai, cắt viên pho mai thành từng viên nhỏ r cho vào vỏ bánh cùng hỗn hợp. Nướng cùng với các bánh khác.

* Bước 3

Phần lòng trắng trứng, nếu hỗn hợp sữa, cà phê, trứng phía trên còn thừa bạn trộn cùng để có vị cà phê. Rây 1 chút bột mì vào (độ 1 thìa cà phê). Ssu khi trộn xong các hỗn hợp, rây 1 lượt để loại bỏ gợn. Sau đó đổ vào các khuôn giấy bạc (khuôn gì cũng được miễn làn nhỏ)

* Bước 4

Bật nồi chiên không dầu/ lò nướng làm nóng 200 độ sẵn. Khi lò nóng, bạn đặt khay bánh vào nướng, giảm nhiệt độ 180 (với nckd), giữ nguyên 200 với lò nướng và set chế độ nướng cả trên lẫn dưới. Nướng trong 20-25’ tuỳ loại máy cho đến khi thấy chín vàng, nhân có lớp cháy màu caramel trên bề mặt. Vỏ su cần nở phồng như hình mới ngon nha. Bên trong rỗng. Thật ra công thức này mình tự làm tuỳ hứng vì tiếc lòng trắng trứng chứ k phải công thức chuẩn đâu.