Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh Khoai Lang Tím chiên
Giới thiệu
Nguyên liệu
250 gr
bột nếp
100 gr
bột gạo
10 gr
đường nâu
400 gr
khoai lang tím
180 ml
nước sôi 100 độ C
40 ml
sữa đặc
10 gr
đường nâ
35 gr
dầu dừa
50 gr
phô mai
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ để hấp sẽ nhanh chín hơn. Hấp tầm 10-15p, khi khoai bỡ và mềm thì tắt bếp, trút vào tô và tán nhuyễn.
Chia khoai thành 2 phần, nhân và vỏ theo công thức
* Bước 2
NHÂN BÁNH
Thêm đường nâu, sữa, dầu dừa và xíu muối trộn đều với Khoai bắc chảo để lửa nhỏ, sên cho đến khi khoai khô và kết dính thành khối thì tắt bếp. Chia nhỏ và cân mỗi khối bột nặng tầm 20-22gr (tuỳ sở thích của bạn mà vo nhân to nhỏ). Vo nhân tròn đều.
Phô mai cắt nhỏ, vê tròn và nhét vào giữa nhân khoai rồi vo tròn lại.
* Bước 3
VỎ BÁNH
Trộn phần khoai lang với bột gạo và bột nếp thật đều, sau đó từ từ đổ nước sôi vào, nhào bột và cho thêm nước cho đến khi vừa đủ, bột mịn, dẻo là okie.
Đừng vội cho hết phần nước sôi vào vì tuỳ hàm lượng protein trong bột của bạn sẽ hút lượng nước khác nhau.
Nếu bột bị nhão thì thêm bột gạo vào nhé.
Sau đó cắt bột thành khối nặng 20gr (ít hơn thì vỏ mỏng, nhiều hơn nếu thích vỏ bánh dày ạ)
Bạn cắt nặn bánh theo thứ tự trước sau nhé, bột sẽ có thời gian nghỉ ngơi ạ.
* Bước 4
Sau đó bạn cáng tròn vỏ bánh, dày tầm 3m và cho nhân vào kéo nặn vê tròn.
Làm lần lượt cho đến khi hết nhân thì bạn lăn bột qua mè và tiến hành chiên bánh nhé.
Khi chiên chú ý hoặc dầu nhiều thì bánh sẽ không dính vào nhau. Nếu dùng dầu ít thì bạn để bánh không gần nhau để tránh bị dính do lớp vỏ bánh là bột nếp ạ.
* Bước 5
Bánh chín vớt ra giấy thấm dầu, đợi một chút rồi trình bày vào dĩa. Ăn ngay khi nóng sẽ ngon ạ. Nhân phô mai chảy bên trong có tính chất gây nghiện💜
Chúc bạn thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne