Bánh Tart Mặn Nhân Creamcheese Và Cà Chua

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Sergio Crepaldi

Bánh Tart Mặn Nhân Creamcheese Và Cà Chua

Chỉ cần một phần tư cái bánh này là đủ dinh dưỡng cho bữa trưa. Bánh này dùng khuôn 24cm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vỏ bánh: bơ cắt miếng nhỏ. Rây bột ra bàn, tạo lỗ trũng. Cho lòng đỏ, nước, muối, bơ vào giữa rồi nhồi bột cho đến khi thành khối, không dính tay là được. Bọc bột lại trong túi nilong để bột nghỉ 20' trong tủ lạnh

* Bước 2

Chuẩn bị nhân: nếu dùng hành tây thì thái mỏng hành tây rồi đem xào chín. Thịt bacon thái mỏng. Cho ricotta (hoặc creamcheese) vào âu, cho bacon, trứng gà, pamesan, whipping cream, muối, tiêu, hành tây vào trong âu rồi trộn đều hoặc dùng máy đánh trứng đánh cho đều.

* Bước 3

Cho bột ra bàn đã rắc bột áo, cán bột mỏng khoảng 0,5cm. Thoa bơ vào khuôn, rắc một ít bột áo vào khuôn để chống dính. Trải nhẹ lớp bột đã cán vào khuôn, rồi dùng tay ấn nhẹ cho bột bám sát vào khuôn.

* Bước 4

Cà chua bi cắt làm đôi rồi xếp vào đáy khuôn.

* Bước 5

Đổ hỗn hợp nhân vào giữa, dùng spatula dàn đều cho nhân bằng nhau. Xếp thêm cà chua lên trên, rắc một ít bột nutmegs. Bật lò nóng 160 độ c. Cho bánh vào nướng khoảng 40'. Bánh chín ăn nóng, nguội đều ngon. Buon appetito!