Muffin Milo Phủ Giòn

Name: Cách nấu món Muffin Milo Phủ Giòn - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 cái cỡ trung
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bếp của Bo

Muffin Milo Phủ Giòn

Muffin ngày mưa!!!! Hôm nay trời u ám cả ngày, ngồi ngân nga Kiss The Rain của Yiruma mà mũi còn khịt khịt nhớ mùi thơm của bánh. Hình như gần hơn 1 năm nay, từ ngày ôm cái lò cho thỏa cái ước mơ nướng bánh, cả nhà mình ai cũng nghiện mùi bánh nướng sắp ra lò. Trẻ con Sài Gòn tuổi thơ ngoài gắn liền với nhà văn hóa và những lần chạy nhanh cùng ba mẹ lên công ty ngồi chờ ra thì chắc chỉ có trải nghiệm mùi bánh nướng này là cạnh tranh được với đàn trâu, bụi tre chốn đồng quê. Đối với 1 bà mẹ có con đã lớn như mình việc làm bánh còn có 1 ý nghĩ là được quay về 40 phút chăm con nhỏ lúc trước. Nhẹ nhàng khuấy, khe khẽ trộn, và nâng niu từng cái từng cái mà không nỡ ăn (không phải sợ mập đâu nhe ^^)

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 cái cỡ trung

Thời gian nấu :

40 phút

20 g

bơ lạnh

20 g

đường

100 g

bột số 8 (hoặc 11)

20 g

bột cacao

10 g

bột hạnh nhân

1 tsp

bột nở

100 g

chocolate cắt nhỏ

50 g

bơ (nhiệt độ phòng)

40 g

đường nâu

30 g

đường trắng

quả trứng

60 g

sữa milo lạnh (đong 60g nước pha 1 gói bột milo hòa tan sẽ ngon hơn sử dụng milo pha sẵn)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần phủ giòn: Rây bột mì và bột cacao vào thau, cho tất cả nguyên liện vào dùng ngón tay bóp nhanh cho đến khi hỗn hợp thành các viên bột nhỏ rời nhau. Cho vào tủ lạnh (ngăn mát) đến khi dùng.

* Bước 2

Cách làm muffin: 1. Bật lò 180 độ. Lót giấy cupcake vào khuôn.

* Bước 3

Đánh bơ với hai loại đường cho bông và nhạt màu. Cho trứng vào từ từ đánh cho hòa quyện.

* Bước 4

Rây và trộn đều bột mì + bột nở + bột cacao. Chia bột thành ba phần, sữa thành 2 phần. Dùng phới lồng cho lần lượt 1 phần bột khuấy đều rồi đến 1 phần sữa, tiếp tục cho đến hết bột và sữa.

* Bước 5

Dùng muỗng thường hoặc muỗng múc kem cho hổn hợp vào 2/3 khuôn. Rải chocolate cắt nhỏ lên trên, lấy lớp phủ giòn rải đều mặt bánh. Nướng bánh trong 25-30 phút.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to