Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh mặn
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Mộc MộcBánh mặn
Là một trong những món ăn truyền thống dân dã của người Việt Nam nói chung và người miền Tây nói riêng . Bánh mặn hay bánh đúc mặn xứng đáng với hương vị khó cưỡng lại và khả năng lôi cuốn người ăn chỉ trong 1 lần dùng thử. Cùng vào bếp với Mộc mộc để làm nên một xửng bánh mặn chiêu đãi gia đình thân yêu nào ❤️
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm bột: Đầu tiền, vắt nước cốt dừa bằng nước ấm để riêng 1 chén nước cốt và 1 chén nước dão dừa. Phần dừa còn lại vắt với nước thành 1,5l dd. Cho 1 kg bột gạo vào dd 1,5l. Thêm 1 muỗng cafe muối + 2 muỗng canh dầu ăn. Để dd bột nghỉ 30 phút 👌
* Bước 2
Xào nhân bánh : Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Tép rửa sạch lột hết vỏ và băm nhỏ. Phi thơm tỏi, cho tép đã sơ chế vào xào, cho củ sắn vào kế tiếp và nêm gia vị vừa ăn. Lưu ý, xào lửa lớn để nhân không ra nước. Thêm ống bột tôm giúp màu đẹp. Nhân chín cho tiêu xay và hành lá cắt nhỏ cho thơm. Tắt bếp trộn đều. 🍤🍤🍤
* Bước 3
Hoàn thành phần nhân bánh🐷🐷🐷
* Bước 4
Hấp bánh: Tráng dầu và hấp khuôn nóng trước. Cho 1 phần bột vào khuôn và hấp chín (khoảng 10-15p). Tiếp tục cho 1 phần như trên và làm tương tự cho những lớp bột tiếp theo cho đến khi hết bột.
* Bước 5
Cho nhân đã xào lên mặt bột lúc còn nóng. Thế là hoàn thành bánh rồi. 👍👍
* Bước 6
Làm nước mắm và nước cốt dừa béo. Nước mắm theo tỉ lệ nước mắm: đường : giấm (chanh) : nước lọc là 2:1:1:2 thêm ít tỏi và ớt. Tỏi nhiều sẽ làm mất mùi đặc trưng của bánh mặn. Làm nước cốt: cho nước dão vào nồi thêm 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng đường và ít muối. Đun trên bếp và khoấy liên tục. Khi thấy đã sánh cho chén nước cốt vào quậy đều tắt bếp. Tránh đun sẽ mất độ béo nhé 🙊
* Bước 7
Cắt bánh thành từng lát vừa ăn. Thêm nước cốt và nước mắm. Ăn kèm với dưa leo bào sợi nhỏ và rau thơm. Mời cả nhà cũng thưởng thức ạ 🎉🎉🎉Chúc các bạn thành công. Mãi yêu❤️
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne