Trang chủ Món ăn Chả Trứng Hấp
Chả Trứng Hấp yêu thích

Chả Trứng Hấp

Giới thiệu

Đầu bếp :

Huỳnh Trân

Chả Trứng Hấp

Món này có 2 loại: 1 loại làm bằng da heo và loại khác làm bằng bún tàu (hoặc bún đậu)

Nguyên liệu

400 gr

thịt nạc đùi

100 gr

gan heo hoặc gà (nếu không muốn ăn gan thì thay bằng 100gr thịt)

400 gr

da heo (hoặc 1 gói bún tàu lớn hoặc 2 vắc bún đậu)

6

trứng vịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

1. Da - cạo lông, rửa sạch, lóc bỏ mỡ. Cho da vào nồi luộc + 1/2tsp muối. Sôi khoảng 5' thì lấy đũa xâm thử, lủng qua là được rồi không để mềm quá. Cho ra rổ, để nguội, bầm hoặc xay thật nhuyễn.

* Bước 2

2. Thịt, gan - rửa sạch, bầm nhuyễn.

* Bước 3

3. Núm mèo, cải đỏ - ngâm nở, cắt sợi dài khoảng 3cm (2 thứ này xài khoảng 1cup)

* Bước 4

4. Cho tất cả vào thau trộn + 6 trứng hột vịt (lấy ra 2 lòng đỏ để làm mặt) + 3tsp hành tỏi băm + gia vị (5 đường, 1.5 bột ngọt, 1 muối, 2.5 hạt nêm, 1/2 tiêu xay tất cả đong bằng tsp). Trộn đều.

* Bước 5

5. Cho nồi hấp lên bếp, quét dầu vào khuôn hoặc lót khuôn bằng màng bọc thực phẩm.

* Bước 6

6. Cho hỗn hợp đã trộn vào khuôn, dàn đều mặt, cho vào hấp trong nước sôi 30'. 10' xả hơi một lần. Xâm thử xem đã chín chưa.

* Bước 7

7. Đánh tan 2 lòng đỏ, mở nắp nồi, cho lòng đỏ vào tráng đều, xong lấy ra để nguội. Phải để thật nguội mới cắt.

* Bước 8

Lưu ý:- Nếu có máy xay nên xay gan thành nước luôn rồi cho da vào xay cùng. Vì da rất dẻo nên hơi khó xay. - Ở bước 7 tráng trứng xong đối không được đậy nắp trứng sẽ mất màu. - Nếu làm bún thì ngâm nước cho mềm (không để nở), cắt khúc ngắn, trộn vào hỗn hợp làm chả.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

thịt nạc đùi gan heo hoặc gà (nếu không muốn ăn gan thì thay bằng 100gr thịt) da heo (hoặc 1 gói bún tàu lớn hoặc 2 vắc bún đậu) Trứng vịt

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Chả Trứng Hấp Chả Trứng Hấp
sao : Huỳnh Trân
Egg tart (bánh trứng HK) Egg tart (bánh trứng HK)
sao : Huỳnh Trân
Xíu Mại Xíu Mại
sao : Huỳnh Trân
Tôm khô Tôm khô
sao : Huỳnh Trân

Món ăn tương tự

Chả Trứng Hấp

Chả Trứng Hấp
Egg tart (bánh trứng HK)

Egg tart (bánh trứng HK)
Xíu Mại

Xíu Mại
Tôm khô

Tôm khô
Thịt cuộn khoai tây cà rốt

Thịt cuộn khoai tây cà rốt
Súp rau củ thịt viên

Súp rau củ thịt viên
Cháo yến mạch. Bánh chuối yến mạch

Cháo yến mạch. Bánh chuối yến mạch
Cơm chiên

Cơm chiên
Cá bạc má sốt mắm ớt

Cá bạc má sốt mắm ớt
Chè bột lọc nhân nho

Chè bột lọc nhân nho
Mỳ ý sốt cà chua thịt bằm xúc xích

Mỳ ý sốt cà chua thịt bằm xúc xích
Canh sườn rau củ

Canh sườn rau củ
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne