Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh trà sữa trân châu đường đen (P2)
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hoài LinhCách Làm Món Bánh trà sữa trân châu đường đen (P2) của Hoài Linh
Ở P2 mình sẽ hướng dẫn mọi người làm trân châu đường đen nhé
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Có nhiều loại đường đen trên thị trường nhưng mình khuyến khích mọi người nên dùng đường đen Hàn Quốc nhé, loại mà hạt đường to và ướt. Đường đen Việt Nam không có mùi thơm mật mía bằng đường HQ mà còn có mùi thuốc bắc nữa
* Bước 2
Nếu mọi người thích trân chân có mùi thanh thanh của trà bí đao có thể thay 75ml nước (trong phần 150ml nước) bằng 75ml trà bí đao không đường nhé
* Bước 3
Trộn bột năng, bột gạo và bột cacao vào với nhau. Bột gạo ở đây giúp trân châu có độ giòn nên nếu mọi người muốn trân châu dẻo thì bỏ qua. Để riêng 1 muỗng bột năng trong công thức để làm bột áo
* Bước 4
Cho từ từ 100ml nước sôi vào hỗn hợp bột, đảo đều. Nước ở đây phải là nước vừa đun sôi xong. Cho từ từ nước để căn bột không bị quá khô hay nhão. Tùy độ hút nước của bột chúng ta sẽ dùng ít hoặc nhiều hơn 1 chút so với 100ml nước trong công thức
* Bước 5
Để bột nguội khoảng 5p sau đó bắt đầu nhào bột. Dùng 1 muỗng bột năng để riêng ban đầu làm bột áo. Nhào đến khi khối bột dẻo, mềm và không dính tay. Càng nhồi lâu thì trân châu sẽ càng dẻo dai hơn
* Bước 6
Vo tròn thành những viên trân châu nhỏ. Cách nhanh nhất mà mình từng làm là cán mỏnh khối bột thành hình vuông hoặc chữ nhật rồi dùng dao chia khối bột thành những viên nhỏ băng kích cỡ viên trân châu, sau đó vê tròn
* Bước 7
Đun 1l nước. Đến khi nước sôi thả trân châu vào luộc. Dùng đũa đảo qua cho trân châu không dính vào nhau. Đến khi trân châu nổi lên mặt nước, nước bắt đầu sôi lại thì hạ lửa nhỏ nấu trân châu thêm 20p. Để tránh bị rào nước ra ngoài thì mọi người để một cái thìa gỗ lên miệng nồi nhé
* Bước 8
Sau khi nấu trân châu được 20p (tính từ khi nước bắt đầu sôi lại) thì tắt bếp, đậy vung nồi ủ trân châu thêm 20p nữa.
* Bước 9
Sau 20p nấu và 20p ủ, cho trân châu vào một bát nước đá lạnh. Ngâm 5p rồi vớt ra để ráo.
* Bước 10
Cho 100g đường đen vào nồi. Đun lửa nhỏ đến khi đường hơi tan thì cho 150ml nước vào. Không khuấy đảo tránh bị lại đường. Khi nước đường bắt đầu sôi, hạ lửa vừa đun thêm 10p, sau đó để nguội. Khi nguội nước đường sẽ đặc lại một chút
* Bước 11
Trộn trân châu đã để ráo với nước đường đen. Để khoảng 15p cho ngấm rồi có thể dùng. Trân châu dùng trong ngày, không để vào tủ lạnh
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne