Chè bà ba

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Quyen Pham

Chè bà ba

Hôm nay em nấu một nồi chè bà ba (chè thưng) siêu to khổng lồ rồi đi tặng cả xóm chỉ chừa lại 1 tô cho nhà mình thôi. Nấu vì đam mê chứ ăn thì mụp lắm 🤣🤣

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm đậu phộng khoảng 4-5h rồi luộc mềm

* Bước 2

Đậu xanh không vỏ vo sạch, ngâm 30 phút - Bột bán và bột khoai ngâm 1h - Nấm mèo khô ngâm mềm, cắt sợi - Khoai lang vàng gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vuông cỡ 2cm

* Bước 3

Cho đậu xanh, bột bán với bột khoai cùng vài nhánh lá dứa vào 4 lít nước cốt dừa dảo. Nấu lửa vừa đến khi mềm

* Bước 4

Thêm khoai lang, đậu phộng, nấm mèo nấu tiếp khoảng 5-7 phút cho khoai vừa mềm

* Bước 5

Cho 300ml nước cốt dừa đậm đặc vào, nấu sôi nhẹ lăn tăn thì nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 500gr đường phèn nhuyễn (gia giảm theo khẩu vị). Khuấy cho đường tan và chè sôi nhẹ trở lại thì tắt bếp