Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Chân giò nấu giả cầy Cách làm Chân Giò Nấu Giả Cầy cho bữa cơm chiều đông

Chân Giò Nấu Giả Cầy

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Elisehanh nguyen

Cách làm Chân Giò Nấu Giả Cầy cho bữa cơm chiều đông

Chân giò nấu giả cầy là món ăn ngon rất thích hợp cho những bữa tiệc gia đình. Chỉ cần với chiếc chân giò heo, cộng với chút gia vị là bạn có thể khéo léo chế biến được một nồi chân giò nấu giả cầy thơm ngon và hấp dẫn rồi nhé. Đây cũng là món ngon cho gia đình trong mùa đông.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1000 Gr

Thịt chân giò heo

500 Gr

Củ riềng

1 Chén

Cơm mẻ

100 Gr

Củ nghệ

50 Gr

Hành tím

4 Muỗng canh

Mắm tôm

100 Gr

Ngò rí

5 Muỗng canh

Nước mắm

4 Muỗng cà phê

Muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch riềng, nghệ rồi giã nhỏ. Bóc vỏ hành tím, đem thái mỏng. Nghiền nhỏ mẻ và mắm tôm, lọc quay rây để lấy nước.Nhặt ngò rí, rửa sạch, vẩy ráo nước.

* Bước 2

Thui vàng da chân giò, rửa sạch, chặt chân giò thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cho mẻ, mắm tôm, nước nghệ, riềng, hành tím, muối, nước mắm vào tô chân giò, bóp kỹ, để chân giò ngấm gia vị ướp trong khoảng 30 phút.

* Bước 3

Bắc nồi chân giò đã tẩm ướp lên bếp, cho thêm dầu ăn, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều.

* Bước 4

Khi thịt chân giò săn lại và ngấm đều gia vị cho nước sôi xăm xắp mặt thịt chân giò, thêm một chút nghệ khi đun, hạ nhỏ lửa ninh khoảng 2 giờ cho đến lúc nào miếng chân giò heo mềm vừa phải, vẫn còn độ sần sật là được.

* Bước 5

Khi thịt chân giò nấu giả cầy chín mềm, nước còn sền sệt, nêm lại mắm muối vừa ăn. Cho hành và một ít riềng vào đun nóng trước khi tắt bếp. Chân giò nấu giả cầy ăn nóng kèm rau ngổ, cơm hoặc bún.