Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh mặn Cách Làm Bánh Khoai Môn Chiên giòn đơn giản thơm ngon tại nhà

Bánh Khoai Môn Chiên Giòn

Giới thiệu

Đầu bếp :

Yên Vân

Cách Làm Bánh Khoai Môn Chiên giòn đơn giản thơm ngon tại nhà

Học ngay cách làm bánh khoai môn cực ngon, cực giòn cả nhà ai cũng mê. Khoai môn dùng thêm trong bữa ăn càng làm tăng giá trị dinh dưỡng, tốt cho dạ dày và tăng cường hệ miễn dịch. Khoai môn không chỉ dùng trong các món canh mà để làm bánh cũng rất ngon.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

700 Gr

Khoai môn

200 Gr

Thịt heo bằm

25 Gr

Nấm mèo

25 Gr

Nấm hương

1 Muỗng cà phê

Muối tiêu

250 ml

Dầu ăn

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

1 Gói

Bột chiên xù

1/2 Củ

Hành tây

2 Muỗng cà phê

Dầu mè

300 Gr

Bột mì

3 Muỗng cà phê

Bột nở (baking powder)

1/2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/3 Muỗng cà phê

Bột ngọt

2 Muỗng cà phê

Bột năng

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho khoai môn đã gọt và thái miếng vào một cái nồi, luộc đến khi chín mềm, dùng nĩa xiên vào một miếng dầy và to thấy mềm là được. Sau đó nghiền khoai ra thật nhuyễn.

* Bước 2

Trộn bột mỳ với nước ấm, rồi cho vào chỗ bột khoai môn đã nghiền mịn ở trên, thêm vào dầu mè, đường, muối tiêu và một chút xíu bột nở trộn thật đều. Cho bột khoai đã đều ra mặt phẳng bàn và nhồi kỹ trong khoảng 5 -7 phút.

* Bước 3

Nấm hương, nấm mèo ngâm nở rửa sạch băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ. Cho chảo lên bếp làm nóng dầu, phi hành thật thơm sau đó trút thịt xay, nấm hương, nấm mèo vào xào chín, nêm hạt nêm, bột ngọt.

* Bước 4

Hoà bột năng với nước vừa đủ để khi đun chín sẽ sánh như súp, để nguội. Chia bột khoai thành các phần đều nhau, vo tròn, ấn nhẹ cho nhân vào giữa, vo kín lại, nặn miếng khoai to khoảng miếng tay cái, nhúng qua bột năng rồi lăn vào bát bột chiên xù. Làm lần lượt đến khi hết bột.

* Bước 5

Cho dầu vào chảo, đến khi dầu nóng thả bánh vào, rán ngập dầu. Mỗi lần chỉ nên rán khoảng 5-6 chiếc để tập trung nhiệt. Khi thấy lớp bột chiên xù có độ vàng, giòn thì gắp bánh ra ngay. Cho bánh vào đĩa lót giấy thấm dầu để ráo và thưởng thức.