Vịt Om Sấu

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nhược Khê Lâm

Cách Làm Vịt Om Sấu Thơm Ngon Đậm Đà Hương Vị Hà Nội

Vịt om sấu là món ăn ngon đặc trưng của người Hà Nội, phổ biến trong những bữa cơm ngày hè. Cách nấu vịt om sấu ngon đúng chuẩn không hề khó như nhiều chị em nghĩ. Công thức dưới đây sẽ giúp bạn có được nồi vịt om sấu với thịt vịt chín mềm và béo ngậy, vị trái sấu chua chua, khoai sọ bùi bùi và mùi ngò gai thơm sực nứt, thật hấp dẫn.

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Giã nhỏ gừng, trộn với muối và xát lên thịt vịt để làm sạch và khử mùi hôi của vịt. Chặt thịt vịt thành miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt vịt với tiêu, nước mắm, tỏi băm, ớt băm và sả khoảng 10 phút. Cạo vỏ quả sấu, ngâm với nước lạnh cho sấu không bị thâm. Khoai sọ làm sạch, bỏ vỏ. Băm nhỏ tỏi và ớt.

* Bước 2

Đun nóng dầu ăn trong chảo/nồi, cho thịt vịt đã ướp vào, xào khoảng 10 phút đến khi thịt săn lại. Bước này sẽ giúp cho thịt vịt khi nấu vịt om sấu sẽ thơm mềm và ngấm gia vị hơn. Tiếp theo cho quả sấu, khoai sọ cùng 1 lít nước vào nấu cùng. Nêm bột ngọt cho vừa ăn, nấu cho đến khi món ăn chín thì tắt bếp.

* Bước 3

Cách nấu vịt om sấu khá dễ dàng đúng không nào? Món vịt om sấu này nên ăn ngay khi còn nóng là ngon và chuẩn nhất. Vì vậy, sau khi nấu vịt om sấu xong thì bạn nên múc ra ăn liền hoặc múc vào nồi nấu lẩu, ăn cùng bún và các loại rau tùy ý như rau muống, rau nhút... là vô cùng tuyệt vời.