Ba Chỉ Kho Mía

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Mẹ Múp

Cách Làm Ba Chỉ Kho Mía Thơm Ngon Đậm Vị Đưa Cơm

Cách làm ba chỉ kho mía với thịt được tẩm ướp đều gia vị, chiên cho săn lại và cháy xém các cạnh. Mía nướng sơ cho thơm rồi cho vào đáy nồi cùng hành boa rô, tỏi, ớt. Xếp thịt lên trên rồi đổ sốt kho thịt vào nồi, đun liu riêu khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên, bạn luộc chín thịt ba chỉ trong khoảng 20-25 phút. Trộn 15g đường, rượu trắng và nước tương với nhau, sau đó cho thịt ba chỉ đã luộc vào ướp đều mỗi mặt trong 3 phút. Trong chảo dầu nóng, bạn cho thịt ba chỉ đã ướp vào rán ngập dầu, đến khi thịt chuyển màu vàng thì gắp ra thấm cho ráo dầu.

* Bước 2

Cho mía vào khay nướng, rắc 1 lớp đường lên trên rồi cho vào lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 7-8 phút. Bước này sẽ giúp cho mía thơm và có vị ngọt đậm hơn. Nếu không có lò nướng, bạn để mía nguyên vỏ rồi nướng trên lửa. Sau đó mới róc bỏ vỏ. Cho hành, gừng, tỏi, ớt và mía vừa nướng vào nồi xào qua.

* Bước 3

Trộn các nguyên liệu làm sốt kho thịt con lại vào với nhau rồi đổ vào nồi. Thêm thịt ba chỉ, đảo đều cho ngấm sốt rồi thêm nước vào xâm xấp mặt thịt. Đun đến khi sôi thì bạn vặn lửa liu riu rồi kho tiếp trong khoảng 1 giờ. Bạn chú ý lật mặt miếng thịt trong lúc kho để thịt ngấm đều sốt nhé!