Trang chủ Công Thức Bún - Mì - Phở Cách Làm Mì Gà Xứ Quảng Ngon Chuẩn Vị Nhà Hàng

Mì Gà Xứ Quảng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thảo Mai

Cách Làm Mì Gà Xứ Quảng Ngon Chuẩn Vị Nhà Hàng

Bên cạnh món mì tôm thịt thì mì gà cũng là món ăn đặc trưng của ẩm thực xứ Quảng. Nước dùng thơm ngọt kết hợp với thịt gà đậm đà nhất định sẽ khiến bạn hài lòng. Hãy thử đổi món cho bữa ăn gia đình bạn với mì gà xứ Quảng nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người
500 Gr

Đùi gà

1 Muỗng canh

Hành tím băm

1 Muỗng canh

Tỏi băm

1 Muỗng canh

Sả

20 Gr

Củ nén

4 Muỗng canh

Nước mắm

0.67 Muỗng canh

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng canh

Dầu ăn

1/2 Củ

Hành tây

1 Muỗng cà phê

Bột điều

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1 Muỗng canh

Hạt nêm

2 Nhánh

Hành lá

3 Nhánh

Ngò rí

1 Trái

Chanh

2 Trái

Ớt

2 Cái

Bánh đa

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch gùi gà rồi dùng giấy thấm khô gà. Ướp gà với 1 muỗng canh nước mắm, 2/3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, đầu hành lá, 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm và 1/2 muỗng canh xả băm trong khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị.
Rửa sạch gùi gà rồi dùng giấy thấm khô gà. Ướp gà với 1 muỗng canh nước mắm, 2/3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, đầu hành lá, 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm và 1/2 muỗng canh xả băm trong khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị.

* Bước 2

Đun 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi lớn với lửa vừa. Khi dầu vừa nóng thì cho củ nén, tỏi, hành hương và xả băm còn lại vào đảo đều. Nhanh tay cho bột điều màu và bột nghệ vào nồi rồi đảo tiếp thêm 30 giây nữa.
Đun 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi lớn với lửa vừa. Khi dầu vừa nóng thì cho củ nén, tỏi, hành hương và xả băm còn lại vào đảo đều. Nhanh tay cho bột điều màu và bột nghệ vào nồi rồi đảo tiếp thêm 30 giây nữa.

* Bước 3

Trút gà đã ướp vào nồi. Xào khoảng 1-2 phút với lửa vừa cho gà săn lại.
Trút gà đã ướp vào nồi. Xào khoảng 1-2 phút với lửa vừa cho gà săn lại.

* Bước 4

Cho 800ml nước dùng gà vào, thêm 10g đường phèn, hành tây cắt nhỏ, 1 muỗng canh hạt nêm gà và 3 muỗng canh nước mắm. Đun lửa to đến khi nồi gà sôi thì giảm lửa nhỏ, thỉnh thoảng vớt bọt, đậy nắp nồi và đun khoảng 20-30 phút cho gà mềm và thấm gia vị. Sau đó thêm
Cho 800ml nước dùng gà vào, thêm 10g đường phèn, hành tây cắt nhỏ, 1 muỗng canh hạt nêm gà và 3 muỗng canh nước mắm. Đun lửa to đến khi nồi gà sôi thì giảm lửa nhỏ, thỉnh thoảng vớt bọt, đậy nắp nồi và đun khoảng 20-30 phút cho gà mềm và thấm gia vị. Sau đó thêm

* Bước 5

- Xếp rau sống vào bát, cho mì lên trên, gắp thịt gà và chan nước dùng xâm xấp mì. Rắc hành ngò, rau thơm, tiêu và đậu phộng. Dọn kèm chanh, ớt, bánh tráng và thêm một dĩa rau sống.
- Xếp rau sống vào bát, cho mì lên trên, gắp thịt gà và chan nước dùng xâm xấp mì. Rắc hành ngò, rau thơm, tiêu và đậu phộng. Dọn kèm chanh, ớt, bánh tráng và thêm một dĩa rau sống. - Xếp rau sống vào bát, cho mì lên trên, gắp thịt gà và chan nước dùng xâm xấp mì. Rắc hành ngò, rau thơm, tiêu và đậu phộng. Dọn kèm chanh, ớt, bánh tráng và thêm một dĩa rau sống.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne