Trang chủ Công Thức Xôi Cách Làm Xôi Ngũ Vị Nhồi Gà Nướng Muối Đơn Giản

Xôi Ngũ Vị Nhồi Gà Nướng Muối

Giới thiệu

Đầu bếp :

Jang Võ

Cách Làm Xôi Ngũ Vị Nhồi Gà Nướng Muối Đơn Giản

Kết hợp giữa nướng lò thông thường và cách nướng muối truyền thống, món xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối của bạn sẽ thơm ngon đặc biệt!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
1.30 Kg

200 Gr

Gạo nếp

20 Gr

Cà rốt

2 Cây

Xúc xích

3 Lát

Gừng

2 Củ

Hành tím

2 Muỗng canh

Nước tương

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Muối

10 Gr

Táo tàu

1/2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng cà phê

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu: bắp hột, đậu Hà Lan, cà rốt, nấm, hạt dẻ, xúc xích, táo tàu. Gà rửa sạch,xát muối rồi để ráo.
Chuẩn bị các nguyên liệu: bắp hột, đậu Hà Lan, cà rốt, nấm, hạt dẻ, xúc xích, táo tàu. Gà rửa sạch,xát muối rồi để ráo.

* Bước 2

Gạo nếp ngâm trước 4 tiếng, đổ ra rá cho ráo nước. Ngũ vị sẽ trộn cùng gạo là: rau củ (bắp hột, đậu Hà Lan, cà rốt), nấm, hạt dẻ, xúc xích, táo tàu. Tất cả đều cắt hạt lựu khá đều nhau trừ táo tàu để nguyên.
Gạo nếp ngâm trước 4 tiếng, đổ ra rá cho ráo nước. Ngũ vị sẽ trộn cùng gạo là: rau củ (bắp hột, đậu Hà Lan, cà rốt), nấm, hạt dẻ, xúc xích, táo tàu. Tất cả đều cắt hạt lựu khá đều nhau trừ táo tàu để nguyên.

* Bước 3

Gà đã làm sạch tráng nước rồi ngâm gà vào nước sôi già chừng 5 phút thì vớt ra để ráo.
Gà đã làm sạch tráng nước rồi ngâm gà vào nước sôi già chừng 5 phút thì vớt ra để ráo.

* Bước 4

Đun nước tương với rượu, đường và 1/4 muỗng cà phê muối cho sánh rồi rưới đều khắp bên ngoài da gà, bên trong bụng gà ướp gừng và hành tím đập dập với 1/4 muỗng cà phê muối. Để gà chỗ thoáng gió cho da gà se lại.
Đun nước tương với rượu, đường và 1/4 muỗng cà phê muối cho sánh rồi rưới đều khắp bên ngoài da gà, bên trong bụng gà ướp gừng và hành tím đập dập với 1/4 muỗng cà phê muối. Để gà chỗ thoáng gió cho da gà se lại. Đun nước tương với rượu, đường và 1/4 muỗng cà phê muối cho sánh rồi rưới đều khắp bên ngoài da gà, bên trong bụng gà ướp gừng và hành tím đập dập với 1/4 muỗng cà phê muối. Để gà chỗ thoáng gió cho da gà se lại.

* Bước 5

Trộn lẫn gạo và ngũ vị cắt nhỏ với nhau trong một tô, trộn thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và một chút nước rồi để trên giá đồ xôi của nồi hấp và đồ cho chín. Khi xôi chín thì bắc ra để cho nguội.
Trộn lẫn gạo và ngũ vị cắt nhỏ với nhau trong một tô, trộn thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và một chút nước rồi để trên giá đồ xôi của nồi hấp và đồ cho chín. Khi xôi chín thì bắc ra để cho nguội.

* Bước 6

Vét sạch hành và gừng trong bụng gà ra và nhồi xôi đã nguội vào trong cho tới khi đầy chặt thì dùng tăm gài kín thịt gà lại để hạn chế xôi và nước gà chảy ra.
Vét sạch hành và gừng trong bụng gà ra và nhồi xôi đã nguội vào trong cho tới khi đầy chặt thì dùng tăm gài kín thịt gà lại để hạn chế xôi và nước gà chảy ra.

* Bước 7

Thoa đều dầu ăn khắp bề mặt da gà rồi bọc kín gà bằng giấy bạc hoặc loại giấy chuyên dụng dùng để bọc thực phẩm khi nướng trong lò.
Thoa đều dầu ăn khắp bề mặt da gà rồi bọc kín gà bằng giấy bạc hoặc loại giấy chuyên dụng dùng để bọc thực phẩm khi nướng trong lò.

* Bước 8

Đổ một lớp dày muối hột vào nồi, cho gà đã bọc giấy vào rồi lại phủ một lớp muối hột bao quanh. Cho toàn bộ nồi gà và muối vào lò nướng, nướng 40 - 60 phút ở nhiệt độ 180°C.
Đổ một lớp dày muối hột vào nồi, cho gà đã bọc giấy vào rồi lại phủ một lớp muối hột bao quanh. Cho toàn bộ nồi gà và muối vào lò nướng, nướng 40 - 60 phút ở nhiệt độ 180°C.

* Bước 9

Những ngày lễ, Tết thường không thể thiếu món xôi và gà.
Những ngày lễ, Tết thường không thể thiếu món xôi và gà. Những ngày lễ, Tết thường không thể thiếu món xôi và gà.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne