Chè Bo Bo Cha Cha

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

thaonguyen

Cách nấu chè bo bo cha cha

Một món chè thanh mát rất nổi tiếng của Malaysia và cũng vô cùng phù hợp với khí hậu Việt Nam. Khoai sọ, khoai lang, khoai môn kết hợp với chuối, bột năng... Cái tên có vẻ lạ nhưng khi ăn thì không chê được đâu.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

2 Củ

Khoai sọ

1 Củ

Khoai lang

1 Củ

Khoai môn

2 Trái

Chuối

50 Gr

Bột năng

120 ml

Nước cốt dừa

1 Viên

Đường thốt nốt

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, bếp, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tất cả các loại khoai gọt vỏ, cắt khối nhỏ cỡ đầu ngón tay cái. Ngâm vào nước lạnh cho khỏi bị thâm. Mang đi hấp chín riêng từng loại.

* Bước 2

Làm trân châu: Bột năng cho vào trong bát. Từ từ đổ nước sôi vào. Lấy đũa quấy thật nhanh cho bột không bị vón cục. Sau khi quấy thì trong bát sẽ có một cục bột rất dẻo và dính, và không bị quá nhão.

* Bước 3

Lúc này bột vừa trộn trong bát cũng đã nguội. Xoa bột năng lên tay nữa cho khỏi bị dính. Vo bột thành từng viên nhỏ Bắc một nồi nước sôi. Thả bột năng vừa cắt vào luộc. Đến khi bột nổi lên mặt nước, đợi khoảng 1-2 phút thì vớt ra. Thả vào bát nước lạnh. Thế là xong trân châu.

* Bước 4

Cắt các loại khoai đã được hấp chín ở khâu chuẩn bị, trân châu đã được luộc chín vớt ra để ráo. Lá dứa rửa sạch và thắt nút lại cho tiện bỏ vào nồi. Chuối bóc vỏ xắt khoanh.

* Bước 5

Đổ nước cốt dừa vào nồi. Pha thêm nước và đường thốt nốt để có một hỗn hợp nước cốt dừa ngọt vừa ăn. Thêm 1 thìa nhỏ muối nữa, rùi khuấy đều. Cuối cùng cho lá dứa vào và đun sôi. Sau khi nước sôi khoảng 2-3 phút thì cho khoai & trân châu vào. Khuấy đều. Đợi thêm tầm 2-3 phút nữa thì cho chuối vào.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to