Bánh Xèo Chiên Giòn

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bé Dâu Tây

Cách Làm Bánh Xèo Chiên Giòn vàng ươm thơm phức ăn là ghiền

Bánh xèo là một món ăn khá quen thuộc với rất nhiều người. Khi ăn có vị béo, mềm của bột bánh xèo kết hợp với trứng, tôm, thịt... rất ngon và lôi cuốn. Cách làm bánh xèo thường được ăn kèm với xà lách chấm nước mắm chua ngọt thì khỏi chê.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng nhỏ, mỏng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

* Bước 2

Giá đỗ, ớt, xà lách rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước. Rau thơm các loại rửa sạch.

* Bước 3

Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi. Ngâm củ cải trắng, cà rốt với nước pha 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh giấm, dùng tay bóp thật chặt để nước trong củ cải và cà rốt ra hết.

* Bước 4

Trứng vịt đập ra chén, để riêng. Sau đó, trộn 1kg bột bánh xèo với 1 lít nước. Tiếp tục cho lần lượt trứng vịt, nước cốt dừa, bột nghệ vào tô bột bánh xèo đã chuẩn bị sẵn, khuấy đều.

* Bước 5

Tiếp theo, cho bột chiên giòn vào cùng, khuấy đều hỗn hợp cho hòa quyện vào nhau rồi cho tiếp hành lá vào như hình bên.

* Bước 6

Làm nóng chảo, múc khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào. Cho vài lát thịt, vài con tôm vào xào chín, kho tôm thịt vừa chín tới múc 1.5 muôi canh bột bánh cho vào. Cầm chảo xoay cho bột trải đều khắp mặt chảo. Cho 1 nhúm giá nhỏ vào, đậy nắp, và chờ bột chín.

* Bước 7

Khi bánh chín vàng một mặt, dùng xẻng gấp bánh làm đôi, chờ thêm 2-3 phút cho bánh chín hẳn, vớt ra đĩa ngay. Làm lần lượt cho đến khi hết bột.

* Bước 8

Pha nước mắm: Hòa tan 2 muỗng canh nước mắm với đường trắng, ớt cắt nhỏ, nước cốt chanh và 2 muỗng canh nước lọc. Thêm củ cải trắng, cà rốt bào sợi vào, khuấy đều.

* Bước 9

Cuối cùng chỉ việc cho bánh xèo ra đĩa, ăn kèm rau xà lách, rau thơm các loại và chấm nước mắm chua ngọt. Hãy làm thử món bánh này để gia đình quây quần bên nhau nhé!