Trang chủ Công Thức Trứng cá thu kho thơm Cách Làm Trứng Cá Thu Kho Thơm Cho Bữa Cơm Ngon

Trứng Cá Thu Kho Thơm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Kim Chi

Cách Làm Trứng Cá Thu Kho Thơm Cho Bữa Cơm Ngon

Trứng cá thu kho thơm với trứng cá béo, bỗ dưỡng hòa quyện với vị chua chua và hương thơm đặc trưng của quả thơm chín, mang đến cho cả nhà món ăn đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
250 Gr

Trứng cá

1/2 Trái

Thơm

2 Củ

Hành tím

1 Tép

Tỏi

1 Trái

Ớt

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

3 Muỗng canh

Đường trắng

5 Muỗng canh

Nước mắm

50 ml

Dầu ăn

1/4 Muỗng cà phê

Ớt bột

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho dầu vào chảo, làm nóng khoảng 130 độ C với tép tỏi đập dập để khử mùi tanh của trứng cá. Khi dầu nóng, cho trứng vào chảo chiên (có thể rắc vào chút muối để dầu không bắn). Sau khoảng 7 phút, trứng chín săn, tắt bếp, lấy trứng ra. Cắt trứng thành những khoanh dày 1.5-2cm.
Cho dầu vào chảo, làm nóng khoảng 130 độ C với tép tỏi đập dập để khử mùi tanh của trứng cá. Khi dầu nóng, cho trứng vào chảo chiên (có thể rắc vào chút muối để dầu không bắn). Sau khoảng 7 phút, trứng chín săn, tắt bếp, lấy trứng ra. Cắt trứng thành những khoanh dày 1.5-2cm. Cho dầu vào chảo, làm nóng khoảng 130 độ C với tép tỏi đập dập để khử mùi tanh của trứng cá. Khi dầu nóng, cho trứng vào chảo chiên (có thể rắc vào chút muối để dầu không bắn). Sau khoảng 7 phút, trứng chín săn, tắt bếp, lấy trứng ra. Cắt trứng thành những khoanh dày 1.5-2cm. Cho dầu vào chảo, làm nóng khoảng 130 độ C với tép tỏi đập dập để khử mùi tanh của trứng cá. Khi dầu nóng, cho trứng vào chảo chiên (có thể rắc vào chút muối để dầu không bắn). Sau khoảng 7 phút, trứng chín săn, tắt bếp, lấy trứng ra. Cắt trứng thành những khoanh dày 1.5-2cm.

* Bước 2

Chắt bỏ dầu trong chảo, chừa lại khoảng hơn 15ml dầu để kho. Cho hành tím băm nhuyễn, 3 muỗng canh đường, 4-5 muỗng canh nước mắm. Mở bếp 130 độ C, đảo đều hỗn hợp trong chảo để làm caramel. Đường chuyển sang màu cánh gián, cho trứng cá vào, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, chút ớt bột hoặc ớt trái cắt nhuyễn, 1/2 chén nước.
Chắt bỏ dầu trong chảo, chừa lại khoảng hơn 15ml dầu để kho. Cho hành tím băm nhuyễn, 3 muỗng canh đường, 4-5 muỗng canh nước mắm. Mở bếp 130 độ C, đảo đều hỗn hợp trong chảo để làm caramel. Đường chuyển sang màu cánh gián, cho trứng cá vào, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, chút ớt bột hoặc ớt trái cắt nhuyễn, 1/2 chén nước. Chắt bỏ dầu trong chảo, chừa lại khoảng hơn 15ml dầu để kho. Cho hành tím băm nhuyễn, 3 muỗng canh đường, 4-5 muỗng canh nước mắm. Mở bếp 130 độ C, đảo đều hỗn hợp trong chảo để làm caramel. Đường chuyển sang màu cánh gián, cho trứng cá vào, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, chút ớt bột hoặc ớt trái cắt nhuyễn, 1/2 chén nước.

* Bước 3

Trong lúc chờ trứng ngấm gia vị, cắt nhỏ thơm ra, tùy sở thích có thể cắt miếng lớn, miếng nhỏ hoặc chỉ ép lấy nước. Sau 5-7 phút, đổ thơm (hoặc nước ép thơm) vào, tiếp tục để lửa vừa. Nếu thích có nước chan thì cho vào thêm 1/3 chén nước. Tắt bếp sau 5 phút. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Trong lúc chờ trứng ngấm gia vị, cắt nhỏ thơm ra, tùy sở thích có thể cắt miếng lớn, miếng nhỏ hoặc chỉ ép lấy nước. Sau 5-7 phút, đổ thơm (hoặc nước ép thơm) vào, tiếp tục để lửa vừa. Nếu thích có nước chan thì cho vào thêm 1/3 chén nước. Tắt bếp sau 5 phút. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Trong lúc chờ trứng ngấm gia vị, cắt nhỏ thơm ra, tùy sở thích có thể cắt miếng lớn, miếng nhỏ hoặc chỉ ép lấy nước. Sau 5-7 phút, đổ thơm (hoặc nước ép thơm) vào, tiếp tục để lửa vừa. Nếu thích có nước chan thì cho vào thêm 1/3 chén nước. Tắt bếp sau 5 phút. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

* Bước 4

Bày trí ra đĩa cho đẹp mát và dùng nóng với cơm. Trứng cá thu kho thơm với trứng cá béo, bỗ dưỡng hòa quyện với vị chua chua và hương thơm đặc trưng của quả thơm chín, mang đến cho cả nhà món ăn đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng.
Bày trí ra đĩa cho đẹp mát và dùng nóng với cơm. Trứng cá thu kho thơm với trứng cá béo, bỗ dưỡng hòa quyện với vị chua chua và hương thơm đặc trưng của quả thơm chín, mang đến cho cả nhà món ăn đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne