Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh mặn Cách Làm Bánh Bạch Tuộc Nướng Kiểu Nhật Chuẩn Ngon

Bánh Bạch Tuộc Nướng Kiểu Nhật

Giới thiệu

Đầu bếp :

Chai Đập

Cách Làm Bánh Bạch Tuộc Nướng Kiểu Nhật Chuẩn Ngon

Bánh bạch tuộc Nhật Bản - Takoyaki là một loại bánh nướng của Nhật làm bằng bột mì với nhân bạch tuộc, nướng trong chảo takoyaki chuyên dụng. Phần nhân bánh là bạch tuộc băm hoặc thái hạt lựu trộn thêm bắp cải, ngon nhất là có cá bào và nước sốt takoyaki chuẩn Nhật ăn là ghiền luôn. Làm bánh bạch tuộc chỉ cực khi mua nguyên liệu thôi nhưng mà thành quả rất xứng đáng đó.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

230 Gr

Bột mì

1 Muỗng canh

Bột bắp

2 Quả

Trứng gà

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng canh

Nước tương

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

200 Gr

Bạch tuộc

50 Gr

Hành lá

200 Gr

Bắp cải

2 Muỗng canh

Gừng

2 Muỗng canh

Bột chiên xù

1/4 Muỗng cà phê

Muối

1/4 Muỗng cà phê

Tiêu

100 ml

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn bột làm bánh bạch tuộc: 230g bột mì, 1 muỗng canh bột bắp và 1 muỗng cà phê đường vào tô. Thêm từ từ 400ml nước, 2 trứng gà, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương vào khuấy cho đều. Lược qua rây, bọc tô bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

* Bước 2

Bạch tuộc mua về rửa sạch cắt hạt lựu, nêm với 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Tiếp tục trộn với bắp cải cắt nhỏ, gừng chua và hành lá cắt nhỏ, cho 2 muỗng canh bột chiên xù vào tạo độ kết dính.

* Bước 3

Làm bánh bạch tuộc: Dùng chảo chuyên dụng để chiên bánh. Cho dầu ăn vào từng lỗ tròn, múc bột vào 1/2 lỗ tròn. Cho nhân vào, rồi cho tiếp bột đến khi đầy tràn khuôn.

* Bước 4

Để bột chín trong vòng 2-3 phút rồi dùng que tăm lật một góc 45 độ, tiếp tục đổ bột cho đầy. Sau 2-3 phút, lật bánh tiếp 45 độ và để yên trong 2-3 phút nữa để bánh vàng giòn.

* Bước 5

Vậy là hoàn thành món bánh bạch tuộc - takoyaki ngon "nức lòng" rồi đó. Các bạn có thể cho thêm cá bào lên mặt, sốt takoyaki, sốt mayonnaise lên mặt là chuẩn ngon rồi. Bánh nên được ăn nóng khi còn giòn, tránh để lâu (mà nóng lắm đó các bạn cẩn thẩn đừng để bỏng miệng giống mình). Cách làm bánh bạch tuộc đơn giản thế thôi, cuối tuần trổ tài chứ chờ gì nữa nè.