Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Soup - Cháo Cách nấu cháo hàu nấm bào ngư

Cháo Hàu Nấm Bào Ngư

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bếp Bà Cám

Cách nấu cháo hàu nấm bào ngư

Với cách xử lý hàu trước khi nấu, không ninh cùng cháo như cách thông thường, sẽ giúp cháo giữ nguyên được độ ngọt thơm của hàu. Cháo hàu, món ăn bổ dưỡng, đậm đà hương vị của biển, hàu ngọt nước nấu kèm nấm và một chút gừng trung hòa hàn tính trong món ăn. Xì xụp tô cháo nóng trong ngày se lành lạnh, ấm lòng cả nhà.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Hàu sữa

200 Gr

Nấm bào ngư

200 Gr

Gạo

5 Gr

Gừng

1.50 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

1/3 Muỗng cà phê

Bột ngọt

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bạn mua hàu đã tách ruột, hàu lớn hay nhỏ đều được nhé. Cho hàu vào thau nước, rửa sơ nhầm để loại bỏ các mảnh vỏ còn sót lẫn trong thit hàu. Vớt hàu ra rổ cho ráo nước.

* Bước 2

Hành ngò cắt nhuyễn, tách riêng đầu trắng và lá xanh. Gừng cắt sợi dài mỏng.

* Bước 3

Nấm bào ngư, ngâm với nước muối. Sau đó xé sợi vừa ăn.

* Bước 4

Gạo vo sơ, cho vào nồi cùng 700ml nước nấu với lửa vừa hoặc nhỏ, cho gạo mềm, nếu thấy nước đặc thì châm thêm nước vào nồi.

* Bước 5

Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, xào đầu trắng hành cho thơm. Sau đó cho nấm vào chảo, đảo khoảng 1 phút.

* Bước 6

Tiếp tục cho hàu vào chảo nấm, đảo nhẹ tay đều chảo, nêm gia vị, muối, bột ngọt, đường cho đậm đà nha. Lúc này hàu sẽ ra nước nhiều, bạn yên tâm không sao cả. Đảo khoản 3 phút thấy hàu săn lại thì tắt bếp.

* Bước 7

Quay lại nồi cháo lúc này đang sôi, bạn trút phần hàu đã xào vào nồi cháo. Dùng vá đảo cho hàu hòa vào cháo đều.

* Bước 8

Nêm gia vị lần nữa vào nồi cháo theo khẩu vị mặn nhạt nhà bạn. Cho gừng, và hành lá vào, tắt bếp. Vậy là xong, rắc riêu xay lên mặt, bạn ăn nóng và kèm giá sẽ ngon hơn nhé.