Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Kẹo mè xửng Cách làm Kẹo Mè Xửng dai ngon, thơm đúng điệu tại nhà

Kẹo Mè Xửng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Như Nguyệt

Cách làm Kẹo Mè Xửng dai ngon, thơm đúng điệu tại nhà

Kẹo mè xửng là món ăn vặt đặc trưng của Huế, kẹo dai dai, ngọt thanh khi ăn uống cùng ly trà nóng thì quá tuyệt vời. Các mẹ đã biết cách làm kẹo mè xửng chưa nào. Nếu chưa hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

200 Gr

Mè trắng

500 Gr

Đậu phộng

1 Trái

Chanh

5 Muỗng canh

Mật ong

2 Muỗng canh

Bột năng

400 Gr

Đường trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mè trắng cho vào chảo rang vàng. Dùng lại chảo rang mè cho đậu phông vào rang vàng rồi cho vào mâm hoặc rá lọc bỏ vỏ.

* Bước 2

Bắc chảo lên bếp cho 400g đường và 1 chén nước vào nấu. Tranh thủ khi nấu đường, chế 1 muỗng canh dầu mè vào khuôn và rắc đều mè lên trên.

* Bước 3

Khi đường sánh lại kéo chỉ thì vắt 1 trái chanh cho vào, nấu thêm 8-10 phút rồi cho đậu phộng vào đảo đều, pha 2 muỗng canh bột năng với 4-5 muỗng canh nước rồi cho vào nhớ đảo luôn tay để bột không bị vón cục.

* Bước 4

Cho thêm 4 muỗng canh mật ong đảo đều và tắt bếp. Chờ khoảng 10 phút cho kẹo bớt nóng đổ vào khuôn đã được chuẩn bị sẵn.

* Bước 5

Chờ khoảng 10-15 phút rắc mè phủ kín mặt kẹo là xong. Để kẹo nguội hoàn toàn, lấy ra khỏi khuôn và cắt miếng tuỳ thích.

* Bước 6

Gói 1 lớp kẹo bằng màng bọc thực phẩm rồi để ngăn mát tủ lạnh cho kẹo cứng lại 1 chút, rồi gói kẹo bằng giấy bóng kiếng là xong.

* Bước 7

Vậy là món kẹo mè xửng đã hoành thành, thật đơn giản hơn các mẹ nghĩ đúng không nào. Nếu gia đình bạn có ai thích uống trà thì không nên bỏ qua món ăn kèm này nhé!