Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Pasta - Spaghetti Cách làm Mac and Cheese

Mac And Cheese - Nui Phô Mai

Giới thiệu

Đầu bếp :

La Funie

Cách làm Mac and Cheese

Macaroni and cheese (hay còn gọi là Mac and Cheese) là một món ăn đến từ đất nước Anh. Một món ăn đơn giản với lớp sốt cheese béo ngậy bao bọc quanh từng hạt macaroni được luộc chín vừa tới ăn vẫn còn sần sật. Với sốt phô mai truyền thống với phô mai cheddar, bạn hoàn toàn có thể thêm vào bất kì loại rau củ hay thịt nào bạn thích, thậm chí có thể kết hợp nhiều loại cheese khác nhau để tạo nên những hương vị Mac and cheese đặc trưng của bản thân.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

80 Gr

Nui

300 ml

Sữa tươi không đường

100 Gr

Phô mai

1 Muỗng canh

Bơ lạt

1 Muỗng canh

Bột mì

200 Gr

Tôm tươi

50 Gr

Bông cải xanh

1 Cốc

breadcrumb

1/2 Muỗng cà phê

parsley khô

1/4 Muỗng cà phê

Oregano khô

1/4 Muỗng cà phê

Basil khô

2 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng cà phê

Tiêu

1/4 Muỗng cà phê

Bột tỏi

30 ml

Dầu olive

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho tất cả nguyên liệu phần Breadcrumb vào cối xay thực phẩm khô và xay cho nguyên liệu hòa quyện và nhuyễn mịn. Cho hỗn hợp vào chảo cùng 15ml dầu oliu, rang vàng và để nguội.

* Bước 2

Tôm bóc vỏ rửa sạch, ướp với chút muối, tiêu, dầu oliu sau đó đem đi áp chảo với chút dầu oliu cho đến khi tôm chín và xém mặt.

* Bước 3

Đun sôi 1 lít nước, cho vào 1 nhúm nhỏ muối và 80gr nui macaroni vào luộc chín. Khi nui gần chín thì cho 50gr bông cải xanh vào luôc cùng. Khi nui vừa chín tới (al dente) thì tắt bếp, trút ra rổ cho ráo nước.

* Bước 4

Đun chảy 1 tbs bơ lạt rồi cho 1 tbs bột mì vào đảo đều đến khi hỗn hợp giống cát ướt. Cho tiếp 300ml sữa tươi vào khuấy đều, hỗn hợp sẽ từ từ sệt lại.

* Bước 5

Đun đến khi hỗn hợp bám 1 lớp mỏng ở muôi thì cho thêm 100gr phô mai Cheddar bào sợi vào khuấy cho tan. Nêm nếm lại với chút muối tiêu cho vừa miệng.

* Bước 6

Cho nui, bông cải xanh và tôm vào hỗn hợp cheese, trộn đều để lớp sốt phô mai bám đều lên từng hạt nui. Bày ra chén, rắc thêm chút breadcrumb đã chuẩn bị từ trước và ít ngò là đã có thể thưởng thức rồi.

* Bước 7

Món ăn hôm nay mình làm là sốt phô mai Cheddar truyền thống, thêm vào đó một chút tôm tươi và bông cải để tăng thêm cảm giác "sần sật". Breadcrumb thơm thơm giòn giòn cũng là một điểm nhấn cho món ăn. Tuy nhiên các bạn hoàn toàn có thể bỏ qua phần breadcrumb này nha