Trang chủ Công Thức Canh Cách nấu Canh Mướp Đắng Nhồi Thịt thanh mát cho ngày hè
Canh Mướp Đắng Nhồi Thịt yêu thích

Canh Mướp Đắng Nhồi Thịt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hoàng Thị Tố Hà

Cách nấu Canh Mướp Đắng Nhồi Thịt thanh mát cho ngày hè

Mướp đắng có vị đắng, tính mát, có tác dụng giải nhiệt giải độc, mát gan. Mướp đắng nhồi với thịt sẽ làm dịu vị đắng, vừa thơm ngon bổ dưỡng rất thích hợp trong những ngày hè nắng nóng. Mướp đắng còn có tên gọi khác là: khổ qua, khổ qua nhồi thịt là món ăn truyền thống của người Việt vào ngày Tết cổ truyền với ý nghĩa mọi điều không may của năm cũ sẽ qua đi và có một năm mới thật suôn sẻ nhiều thành công như mong đợi.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người
300 Gr

Khổ qua

100 Gr

Thịt heo bằm

100 Gr

Giò sống

6 Củ

Hành tím

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

1/2 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

2 Cây

Hành lá

5 Gr

Ngò rí

1 Trái

Ớt

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mướp đắng xẻ dọc lấy hạt (dùng muỗng cafe nạo), ngâm vào thau nước có cho ít muối khoảng 5 phút vớt ra rửa sạch để ráo. Hành lá, ngò rí, hành củ tím sơ chế sạch để ráo.
Mướp đắng xẻ dọc lấy hạt (dùng muỗng cafe nạo), ngâm vào thau nước có cho ít muối khoảng 5 phút vớt ra rửa sạch để ráo. Hành lá, ngò rí, hành củ tím sơ chế sạch để ráo. Mướp đắng xẻ dọc lấy hạt (dùng muỗng cafe nạo), ngâm vào thau nước có cho ít muối khoảng 5 phút vớt ra rửa sạch để ráo. Hành lá, ngò rí, hành củ tím sơ chế sạch để ráo.

* Bước 2

Cho thịt xay, giò sống vào tô, rồi nêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hành củ tim băm (vì trong giò sống mặn nên không cho hạt nêm nhiều).
Cho thịt xay, giò sống vào tô, rồi nêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hành củ tim băm (vì trong giò sống mặn nên không cho hạt nêm nhiều). Cho thịt xay, giò sống vào tô, rồi nêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hành củ tim băm (vì trong giò sống mặn nên không cho hạt nêm nhiều).

* Bước 3

Sau khi cho gia vị vào thịt xay, giò sống thì trộn cho hỗn hợp thật quyện đều với nhau. Ướp 20 phút.
Sau khi cho gia vị vào thịt xay, giò sống thì trộn cho hỗn hợp thật quyện đều với nhau. Ướp 20 phút.

* Bước 4

Một mẹo nhỏ cho cách nhồi thịt dễ dàng và nhân sẽ không bị lòi ra khi nấu: cho mướp đắng trụng sơ vào nồi nước thật sôi, lấy ra rửa qua nước lạnh liền, vẫy ráo, lúc đó mướp đắng hơi mềm dai dùng tay mở miệng xẻ của trái rất dể, lấy muỗng nhỏ cho nhân vào, lúc đó muốn bỏ bao nhiêu nhân cũng được (chứ mướp đắng còn tươi sẽ giòn mở miệng xẻ ra bể liền), rồi lấy 1 muỗng canh nước mắm cho vào chén nhỏ, dùng tay chấm vào chén nước mắm đó thoa đều trên bề mặt nhân và tém gọn nhân cho mướt đẹp. Nhân còn dư lại viên tròn cho vào chung khi nấu canh.
Một mẹo nhỏ cho cách nhồi thịt dễ dàng và nhân sẽ không bị lòi ra khi nấu: cho mướp đắng trụng sơ vào nồi nước thật sôi, lấy ra rửa qua nước lạnh liền, vẫy ráo, lúc đó mướp đắng hơi mềm dai dùng tay mở miệng xẻ của trái rất dể, lấy muỗng nhỏ cho nhân vào, lúc đó muốn bỏ bao nhiêu nhân cũng được (chứ mướp đắng còn tươi sẽ giòn mở miệng xẻ ra bể liền), rồi lấy 1 muỗng canh nước mắm cho vào chén nhỏ, dùng tay chấm vào chén nước mắm đó thoa đều trên bề mặt nhân và tém gọn nhân cho mướt đẹp. Nhân còn dư lại viên tròn cho vào chung khi nấu canh.

* Bước 5

Cho 1500ml nước lên nấu, khi nước sôi mạnh hạ nhỏ lửa mới cho mướp đắng đã nhồi nhân và những viên thịt với vài củ hành tím vào hầm với lửa riu riu, hớt bọt thường xuyên cho nước trong, nêm gia vị vào nước canh. Nấu khoảng 30 phút thấy mướp đắng hơi mềm (không để chín rục) thì tắt bếp, lúc này mới cho đầu hành lá vào.
Cho 1500ml nước lên nấu, khi nước sôi mạnh hạ nhỏ lửa mới cho mướp đắng đã nhồi nhân và những viên thịt với vài củ hành tím vào hầm với lửa riu riu, hớt bọt thường xuyên cho nước trong, nêm gia vị vào nước canh. Nấu khoảng 30 phút thấy mướp đắng hơi mềm (không để chín rục) thì tắt bếp, lúc này mới cho đầu hành lá vào.

* Bước 6

Nước canh trong, ngọt thanh, không mỡ màng nhiều, mướp đắng mềm không nhũn, nhân thịt chắc không bở. Múc canh ra tô nêm hành ngò, tiêu, ăn cùng nước mắm ớt mặn. Dùng nóng rất ngon, có thể ăn nguyên trái mướp đắng hoặc cắt từng khúc nhỏ (tuỳ gia đình).
Nước canh trong, ngọt thanh, không mỡ màng nhiều, mướp đắng mềm không nhũn, nhân thịt chắc không bở. Múc canh ra tô nêm hành ngò, tiêu, ăn cùng nước mắm ớt mặn. Dùng nóng rất ngon, có thể ăn nguyên trái mướp đắng hoặc cắt từng khúc nhỏ (tuỳ gia đình). Nước canh trong, ngọt thanh, không mỡ màng nhiều, mướp đắng mềm không nhũn, nhân thịt chắc không bở. Múc canh ra tô nêm hành ngò, tiêu, ăn cùng nước mắm ớt mặn. Dùng nóng rất ngon, có thể ăn nguyên trái mướp đắng hoặc cắt từng khúc nhỏ (tuỳ gia đình).

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Canh Canh mướp đắng nhồi thịt Khổ qua Thịt heo bằm Giò sống Hành tím Hạt nêm Tiêu Bột ngọt Đường trắng Hành lá Ngò rí Ớt

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Canh Mướp Đắng Nhồi Thịt Canh Mướp Đắng Nhồi Thịt
sao : Hoàng Thị Tố Hà
Bánh Mì Xíu Miền Trung Bánh Mì Xíu Miền Trung
sao : Hoàng Thị Tố Hà
Bánh Khoái Miền Trung Bánh Khoái Miền Trung
sao : Hoàng Thị Tố Hà
Ram Bắp Chay Ram Bắp Chay
sao : Hoàng Thị Tố Hà

Món ăn tương tự

Canh Mướp Đắng Nhồi Thịt

Canh Mướp Đắng Nhồi Thịt
Canh Mướp Nấu Đậu Hũ

Canh Mướp Nấu Đậu Hũ
Canh Xương Heo Rau Củ

Canh Xương Heo Rau Củ
Canh Cá Chép Nấu Củ Cải

Canh Cá Chép Nấu Củ Cải
Canh Rau Củ Chay Ngọt

Canh Rau Củ Chay Ngọt
Canh Cá Nấu Vỏ Dưa Hấu

Canh Cá Nấu Vỏ Dưa Hấu
Gà Hầm Nấm Hương

Gà Hầm Nấm Hương
Canh Khoai Tây Nấu Củ Cải Đỏ

Canh Khoai Tây Nấu Củ Cải Đỏ
Canh Cải Chua Nấu Với Cá

Canh Cải Chua Nấu Với Cá
Bí Xanh Hầm Đuôi Heo

Bí Xanh Hầm Đuôi Heo
Canh Rong Biển Kiểu Hàn

Canh Rong Biển Kiểu Hàn
Thịt Vịt Hầm Khoai Sọ Rau Nhút

Thịt Vịt Hầm Khoai Sọ Rau Nhút
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne