Trà Sữa Thạch Cam Mandarin

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

DOLE

Cách làm Trà sữa thạch cam Mandarin

Nói đến trà sữa chắc hẳn đây là một loại thức uống quá quen thuộc với nhiều người. Trà sữa có nhiều vị, nhiều loại khác nhau. Đi kèm chúng là các loại thạch trà sữa như thạch trái cây, thạch phô mai, thạch cà phê, thạch thân châu... Hôm nay mình giới thiệu cách làm trà sữa thạch cam Mandarin với công thức cực kì đơn giản, nguyên liệu dễ tìm mà hương vị thì không thua kém trà sữa ngoài tiệm đâu nha.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

1/2 Hộp

Trái cây đóng hộp

130 Gr

Đường trắng

30 ml

Kem béo

80 ml

Hồng trà

1/2 Trái

Chanh

10 Gr

Bột rau câu dẻo

2 Gr

Bột rau câu giòn

20 ml

Siro đường

Dụng cụ chế biến

Ly, muỗng, máy xay sinh tố, shaker (cho cocktail), bình lắc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xay nhuyễn 15 múi cam mandarin Dole.

* Bước 2

Bắc nồi có 500ml nước lọc lên bếp, cho vào 2gr bột thạch rau câu giòn (agar agar), khuấy đều cho bột thạch tan. Trộn sẵn 130gr đường với 10gr bột rau câu dẻo (jelly) trong một cái chén. Khi nước bắt đầu nóng lên bốc khói thì từ từ đổ hỗn hợp đường và jelly vào, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi tan hết. Để nước thạch sôi bùng lên thì nhắc xuống.

* Bước 3

Nhắc bếp xuống rồi cho 2/3 cam mandarin Dole đã xay nhuyễn và nước cốt 1/2 trái chanh vào nồi khuấy đều. Rót thạch vào khuôn rồi để thạch đông. Giữ lạnh đến khi dùng.

* Bước 4

Pha trà kem sữa: cho 50ml hồng trà và 30ml kem béo vào 1 ly, khuấy đều. Tiếp theo pha phần trà cam mandarin: cho các nguyên liệu gồm 30ml hồng trà, 1/3 cam mandarin xay nhuyễn còn lại, 20ml si rô cam mandarin, 20ml si rô đường, khuấy đều cho hòa quyện.

* Bước 5

Khi dùng cho đá vào ly trà cam mandarin trước, sau đó chế hỗn hợp trà kem sữa vào. Thêm thạch cam và tép cam madarin lên trên, khuấy đều cho trà sữa hòa quyện và thưởng thức thôi.