Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Cá rô đồng kho tộ Cách Làm Cá Rô Đồng Kho Tộ Dân Dã Đậm Đà Đưa Cơm

Cá Rô Đồng Kho Tộ

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Trinh Nguyễn

Cách Làm Cá Rô Đồng Kho Tộ Dân Dã Đậm Đà Đưa Cơm

Cá rô kho tộ, nhất là cá rô đồng có thịt săn chắc, thơm ngon. Cá kho liu riu thấm đượm các hương vị mằn mặn, cay cay, ngọt ngọt cùng vị béo ngậy của tốp mỡ khiến cả nhà cùng ngon cơm.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

300 Gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá rô làm sạch, bỏ mang và ruột.

* Bước 2

Hành tím bóc vỏ cắt lát mỏng. Mỡ heo cắt hạt lựu.

* Bước 3

Cho cá rô vào tô, ướp với 3 muỗng canh nước mắm ngon, đường, nhúm muối và bột ngọt và hành tím bào mỏng, ớt trái, thêm 1 muỗng cà phê nước màu. Ướp cá khoảng 20 - 30 phút.

* Bước 4

Cho mỡ heo vào thắng, lấy 5 muỗng nước mỡ, và tốp mỡ. Nếu không thích tốp mỡ thì có thể không lấy nhé.

* Bước 5

Múc 5 muỗng nước mỡ và một ít tốp mỡ rưới vô nồi cá đang ướp.

* Bước 6

Cho nồi lên bếp, kho với lửa vừa. Một mặt cá chín hẳn thì dùng đũa lật mặt cá qua lại nhanh tay, khéo léo đừng làm cá bị nát thịt. Đậy kín nắp nồi, để lửa riu riu. Kho đến khi nước cạn sệt gần hết nước, cá chín đều hai mặt.

* Bước 7

Cuối cùng nhấc nồi cá xuống, rắc tiêu lên trên mặt, rắc tí gốc hành xé sợi cho đẹp mắt. Ăn cay thì cho thêm ớt cắt lát, lúc ăn dầm dầm cho cay. Cá rô đồng kho tộ ăn với cơm nóng, kèm dưa leo, cà chua, rau luộc, khế chua thì ngon không gì bằng.