Bánh Chanh Chocolate

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Như Ý Lan

Cách làm bánh chanh chocolate

Khi nhà không có lò nướng bạn vẫn có thể làm được một chiếc bánh hoàn hảo và ngon lành lắm nhé! Bánh chanh chocolate rất thơm, vị béo ngậy của cream cheese được cân bằng với vị chua chua của chanh nên sẽ không khiến bạn cảm thấy bị ngấy đâu. Bánh rất hợp để làm khi nhà có khách hoặc cho 1 dịp đặc biệt nào đó bạn muốn dành tặng một món quà ngọt ngào cho người thân quả là rất bất ngờ đấy nhé!

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho vụn bánh quy đã xay mịn trộn đều với bơ đun chảy. Tiếp theo cho tất cả phần nguyên liệu còn lại gồm 100g đường bột, 1/2 thìa cà phê tinh dầu vani, 10g vỏ chanh xanh bào, ¼ thìa cà phê muối vào trộn đều.

* Bước 2

Đổ hỗn hợp đế bánh vào khuôn đế rời, dàn phẳng hỗn hợp, dùng đánh cốc ấn chặt hỗn hợp bánh xuống. Để bánh vào tủ lạnh cho phần bơ đông cứng lại khoảng 15 phút.

* Bước 3

Cho gelatine vào tô nước ngâm cho mềm. Trong 1 tô khác cho kem phô mai, 100gr đường trắng vào đánh mịn.

* Bước 4

Rồi sau đó cho sữa đặc vào, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Sau đó cho 20gr vỏ chanh bào vụn vào đánh ở tốc độ vừa.

* Bước 5

Lấy 174gr chocolate đun cách thủy cho chảy sau đó đổ vào hỗn hợp kem phô mai, trộn lại cho đều.

* Bước 6

Nước cốt chanh đặt lên bếp hâm cho ấm hoặc cho vào lò vi sóng quay chừng 30s đến 40s để nước cốt chanh vừa kịp ấm thì vớt lá gelatine thả vào, khuấy đều cho gelatine tan. Đổ hỗn hợp nước cốt chanh vào phần kem phô mai, trộn kỹ.

* Bước 7

Lấy đế bánh từ trong tủ lạnh ra, đổ phần hỗn hợp kem phô mai vào, dàn đều phẳng mặt bánh. Đặt vào tủ lạnh ít nhất 6h hoặc qua đêm.

* Bước 8

Cho chocolate trắng còn lại quay lò vi sóng cho chảy, lấy ra cho kem tươi vào trộn đều. Lấy phần bánh cheese cake từ trong tủ lạnh ra sau khi đã đủ 6h, đổ hỗn hợp chocolate trắng ở trên vào Dàn phẳng. Sau đó đặt bánh lại tủ lạnh khoảng 15 phút để phần chocolate cứng lại.

* Bước 9

Cho kem sữa tươi và 20gr đường bột trộn đều sau đó đánh bông cứng. Lấy bánh ra khỏi khuôn. Dùng đui bắt kem xung quanh viền bánh. Rắc 10gr vỏ chanh bào và các lát chanh để trang trí cho đẹp mắt.