Tai Heo Ngâm Sả Ớt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Minh Chu

Cách làm Tai Heo Ngâm Sả Ớt giòn sật, cay thơm tại nhà

Tai heo ngâm sả ớt với những lát tai heo luộc chín ngâm hỗn hợp nước giấm, đường, muối cùng sả và ớt. Cho món ăn giòn sần sật, cay thơm hấp dẫn. Có thể dùng thời gian rỗi ngâm vài hũ trước Tết để dùng trong các ngày mồng không thể xuống bếp nấu ăn.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tai heo rửa thật sạch. Nấu 1 lít nước cùng với hoa hồi, gừng, muối và sả đập dập và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Khi nước sôi 5 phút thì hạ lửa nhỏ cho tai heo vào luộc 30 phút. Khi tai heo chín, vớt ra tô nước có đá lạnh. Ngâm 15 phút cho tai heo trắng giòn trước khi thái lát.

* Bước 2

Giấm, nước, đường, muối cho hết vào nồi hòa tan nắt lên bếp nấu sôi là tắt bếp. Để nước đường nguội hoàn toàn trước khi ngâm tai heo. Sả cắt khúc xé nhỏ, ớt cắt nhỏ. Củ cải và cà rốt cắt nhỏ.

* Bước 3

Tai heo, tỏi, sả, ớt, cà rốt, củ cải cho hết vào hũ. Sau đó mới cho nước giấm đường vào ngâm 1-2 ngày là có thể dùng được. Có thể bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.