Thịt Nghêu Kho Tộ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Min House

Cách làm thịt nghêu kho tộ

Thịt nghêu kho tộ với thịt nghệ ngọt dai, ngấm đều gia vị kho đậm đà, ngon miệng. Thích hợp làm món ăn đưa cơm cho cả nhà. Nếu chén nghêu hấp sả, hoặc hấp thái thì hãy làm ngay món này thử nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
1.50 Kg

Nghêu

100 Gr

Thịt heo

1 Củ

Hành tím

2 Tép

Tỏi

1 Nhánh

Hành lá

2 Trái

Ớt

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Muỗng canh

Nước mắm

2 Muỗng cà phê

Đường trắng

2 Muỗng cà phê

Nước màu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nghêu ngâm nước vo gạo hoặc nước có thêm vài lát ớt vài tiếng đồng hồ cho nhả sạch cát. Sau đó cho nghêu vào luộc. Khi nghêu vừa há miệng thì vớt ngay ra rổ, lấy phần thịt nghêu, rửa sạch, để ráo. Thịt ba chỉ (hoặc mỡ gáy) rửa sạch, thái miếng nhỏ cỡ đầu ngón tay. Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập giập, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, đập giập. Hành lá bỏ rễ, lá úa giập, rửa sạch, phần đầu trắng đập giập xắt nhỏ còn phần xanh cắt khúc.
Nghêu ngâm nước vo gạo hoặc nước có thêm vài lát ớt vài tiếng đồng hồ cho nhả sạch cát. Sau đó cho nghêu vào luộc. Khi nghêu vừa há miệng thì vớt ngay ra rổ, lấy phần thịt nghêu, rửa sạch, để ráo. Thịt ba chỉ (hoặc mỡ gáy) rửa sạch, thái miếng nhỏ cỡ đầu ngón tay. Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập giập, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, đập giập. Hành lá bỏ rễ, lá úa giập, rửa sạch, phần đầu trắng đập giập xắt nhỏ còn phần xanh cắt khúc. Nghêu ngâm nước vo gạo hoặc nước có thêm vài lát ớt vài tiếng đồng hồ cho nhả sạch cát. Sau đó cho nghêu vào luộc. Khi nghêu vừa há miệng thì vớt ngay ra rổ, lấy phần thịt nghêu, rửa sạch, để ráo. Thịt ba chỉ (hoặc mỡ gáy) rửa sạch, thái miếng nhỏ cỡ đầu ngón tay. Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập giập, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, đập giập. Hành lá bỏ rễ, lá úa giập, rửa sạch, phần đầu trắng đập giập xắt nhỏ còn phần xanh cắt khúc. Nghêu ngâm nước vo gạo hoặc nước có thêm vài lát ớt vài tiếng đồng hồ cho nhả sạch cát. Sau đó cho nghêu vào luộc. Khi nghêu vừa há miệng thì vớt ngay ra rổ, lấy phần thịt nghêu, rửa sạch, để ráo. Thịt ba chỉ (hoặc mỡ gáy) rửa sạch, thái miếng nhỏ cỡ đầu ngón tay. Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập giập, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, đập giập. Hành lá bỏ rễ, lá úa giập, rửa sạch, phần đầu trắng đập giập xắt nhỏ còn phần xanh cắt khúc.

* Bước 2

Ướp thịt nghêu với hạt nêm, tiêu, nước màu dừa và 1/2 chỗ hành tím, tỏi, đầu hành ở trên khoảng 15-20 phút cho thịt nghêu ngấm gia vị. Bắc nồi đất (nồi sứ) lên bếp, nồi nóng già cho thịt ba chỉ vào đảo săn cho bớt mỡ. Khi thịt săn lại cho hết chỗ hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Sau đó thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường đảo nhanh tay rồi cho thịt nghêu đã ướp cùng ớt vào kho nhỏ lửa.
Ướp thịt nghêu với hạt nêm, tiêu, nước màu dừa và 1/2 chỗ hành tím, tỏi, đầu hành ở trên khoảng 15-20 phút cho thịt nghêu ngấm gia vị. Bắc nồi đất (nồi sứ) lên bếp, nồi nóng già cho thịt ba chỉ vào đảo săn cho bớt mỡ. Khi thịt săn lại cho hết chỗ hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Sau đó thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường đảo nhanh tay rồi cho thịt nghêu đã ướp cùng ớt vào kho nhỏ lửa. Ướp thịt nghêu với hạt nêm, tiêu, nước màu dừa và 1/2 chỗ hành tím, tỏi, đầu hành ở trên khoảng 15-20 phút cho thịt nghêu ngấm gia vị. Bắc nồi đất (nồi sứ) lên bếp, nồi nóng già cho thịt ba chỉ vào đảo săn cho bớt mỡ. Khi thịt săn lại cho hết chỗ hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Sau đó thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường đảo nhanh tay rồi cho thịt nghêu đã ướp cùng ớt vào kho nhỏ lửa.

* Bước 3

Món nghêu kho tộ bạn chỉ kho khoảng 4-5 phút đến khi nước cạn, không kho quá lâu thịt nghêu sẽ bị dai. Sau đó, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp cho hành lá vào đảo đều, rắc xíu tiêu là được. Thịt nghêu kho tộ với thịt nghệ ngọt dai, ngấm đều gia vị kho đậm đà, ngon miệng. Thích hợp làm món ăn đưa cơm cho cả nhà. Nếu chén nghêu hấp sả, hoặc hấp thái thì hãy làm ngay món này thử nhé!
Món nghêu kho tộ bạn chỉ kho khoảng 4-5 phút đến khi nước cạn, không kho quá lâu thịt nghêu sẽ bị dai. Sau đó, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp cho hành lá vào đảo đều, rắc xíu tiêu là được. Thịt nghêu kho tộ với thịt nghệ ngọt dai, ngấm đều gia vị kho đậm đà, ngon miệng. Thích hợp làm món ăn đưa cơm cho cả nhà. Nếu chén nghêu hấp sả, hoặc hấp thái thì hãy làm ngay món này thử nhé! Món nghêu kho tộ bạn chỉ kho khoảng 4-5 phút đến khi nước cạn, không kho quá lâu thịt nghêu sẽ bị dai. Sau đó, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp cho hành lá vào đảo đều, rắc xíu tiêu là được. Thịt nghêu kho tộ với thịt nghệ ngọt dai, ngấm đều gia vị kho đậm đà, ngon miệng. Thích hợp làm món ăn đưa cơm cho cả nhà. Nếu chén nghêu hấp sả, hoặc hấp thái thì hãy làm ngay món này thử nhé!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne