Thịt Nghêu Kho Tộ

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Min House

Cách làm thịt nghêu kho tộ

Thịt nghêu kho tộ với thịt nghệ ngọt dai, ngấm đều gia vị kho đậm đà, ngon miệng. Thích hợp làm món ăn đưa cơm cho cả nhà. Nếu chén nghêu hấp sả, hoặc hấp thái thì hãy làm ngay món này thử nhé!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nghêu ngâm nước vo gạo hoặc nước có thêm vài lát ớt vài tiếng đồng hồ cho nhả sạch cát. Sau đó cho nghêu vào luộc. Khi nghêu vừa há miệng thì vớt ngay ra rổ, lấy phần thịt nghêu, rửa sạch, để ráo. Thịt ba chỉ (hoặc mỡ gáy) rửa sạch, thái miếng nhỏ cỡ đầu ngón tay. Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập giập, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, đập giập. Hành lá bỏ rễ, lá úa giập, rửa sạch, phần đầu trắng đập giập xắt nhỏ còn phần xanh cắt khúc.

* Bước 2

Ướp thịt nghêu với hạt nêm, tiêu, nước màu dừa và 1/2 chỗ hành tím, tỏi, đầu hành ở trên khoảng 15-20 phút cho thịt nghêu ngấm gia vị. Bắc nồi đất (nồi sứ) lên bếp, nồi nóng già cho thịt ba chỉ vào đảo săn cho bớt mỡ. Khi thịt săn lại cho hết chỗ hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Sau đó thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường đảo nhanh tay rồi cho thịt nghêu đã ướp cùng ớt vào kho nhỏ lửa.

* Bước 3

Món nghêu kho tộ bạn chỉ kho khoảng 4-5 phút đến khi nước cạn, không kho quá lâu thịt nghêu sẽ bị dai. Sau đó, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp cho hành lá vào đảo đều, rắc xíu tiêu là được. Thịt nghêu kho tộ với thịt nghệ ngọt dai, ngấm đều gia vị kho đậm đà, ngon miệng. Thích hợp làm món ăn đưa cơm cho cả nhà. Nếu chén nghêu hấp sả, hoặc hấp thái thì hãy làm ngay món này thử nhé!