Gà Chiên Kiểu Hàn

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lâm Nhu

Cách làm gà chiên kiểu Hàn

Gà chiên kiểu Hàn với lớp da chiên giòn ngấm đều sốt gia vị cay cay, đậm đà hấp dẫn. Có thể ăn chơi hoặc dùng cho những bữa cơm để đổi vị đều tuyệt.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rắc 1 muỗng cà phê muối lên cánh gà, bọc màng nilon và để chúng trong tủ lạnh trong vòng 24 tiếng đồng hồ. Điều này không chỉ giúp gà ngấm gia vị mà còn rút nước từ bề mặt của thịt gà khiến cánh gà săn chắc hơn.

* Bước 2

Cho muối, đường nâu, nước tương, tương ớt Hàn Quốc, rượu soju, tỏi băm, gừng băm và dầu mè vào chảo và đun sôi cho đến khi tạo thành hỗn hợp nước sốt hơi sánh. Nếu muốn ăn cay hơn thì cho thêm nhiều tương ớt. Lọc nước sốt qua một rây lưới tốt để loại bỏ các chất rắn. Bước này rất quan trọng vì các chất rắn sẽ trong nước sốt sẽ bám lại trên bề mặt của thịt gà làm cho da mất đi độ giòn.

* Bước 3

Đun nóng nhiều dầu ăn, cho cánh gà vào chảo chiên chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Sau khi chiên xong lượt 1 thì để lửa to và chiên lần 2 để da gà được giòn.