Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nộm - Gỏi Cách làm Gỏi Gà Trộn Mọi "trùm khai vị" trên bàn tiệc

Gỏi Gà Trộn Mọi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nguyệt Hà

Cách làm Gỏi Gà Trộn Mọi "trùm khai vị" trên bàn tiệc

Mình tin rằng cả những bạn chưa từng vào bếp cũng có thể làm được món này - một món nhậu đơn giản mà hấp dẫn vô cùng! Gỏi gà trộn mọi, chỉ việc luộc gà chín là bạn đã thực hiện gần như 2/3 công đoạn rồi đấy!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Thịt gà

1 Củ

Hành tây

1 Trái

Chanh

3 Trái

Ớt

2 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng cà phê

Tiêu

15 Gr

Rau răm

1 Muỗng cà phê

Giấm

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gà chọn loại gà mái tơ, mềm và ngọt thịt. Mua về làm sạch rồi luộc với chút muối.

* Bước 2

Ban đầu để chế độ lửa vừa, đến khi nồi nước luộc gà sôi hớt bỏ bọt và chuyển chế độ lửa nhỏ đậy vung trong vòng 10 phút rồi tắt bếp, đậy vung ngâm gà trong vòng 5-10 phút nữa là gà chín.

* Bước 3

Để da gà được căng mọng, sau khi vớt gà ra khỏi nồi thả ngay gà vào âu nước lạnh, xối nước lạnh lên khắp mình gà rồi vớt ra để nguội.

* Bước 4

Hành tây bóc vỏ, cắt mỏng. Thả vào thau nước có pha chút giấm cho bớt hăng. Ớt bỏ hạt, cắt nhỏ. Rau răm rửa sạch.

* Bước 5

Đeo găng tay, dùng tay xé gà. Xé lần lượt từ đùi, cánh, lườn.

* Bước 6

Phần xương dễ róc thịt như xương lườn có thể gỡ lấy phần thịt và bỏ xương đi, còn những phần xương có sụn như xương đùi, xương cánh nên để lại chút thịt mà không gỡ hết.

* Bước 7

Chanh vắt lấy nước cốt. Với con gà tầm 1 kg, chỉ cần sử dụng 2 muỗng canh nước cốt chanh (khoảng 30 ml) là vừa.Lần lượt cho muối, tiêu và nước cốt chanh vào gà đã xé, trộn đều. Để khoảng 5 phút cho gà ngấm.