Giò Xào - Giò Thủ Cho Ngày Tết

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bi Bu Ka

Cách Làm Giò Thủ | Đơn Giản, Cho Mâm Cơm Ngày Tết

Giò Thủ (Giò Xào) - món ăn Tết tuyền thống cho mâm cơm ở miền Bắc, rất được ưa thích. Cách làm giò thủ đơn giản, miếng giò xào giòn sần sật, béo thơm, cay vừa, rất ngon. Tết này thử cách làm giò thủ đơn giản, bất bại này nhé, vừa ngon, vừa đảm bảo cho sức khỏe của gia đình nữa.

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị làm giò thủ (giò xào): Trước tiên bạn sơ chế tai lợn cho sạch hết lông sau đó cho tai, lưỡi lợn vào chậu cùng với 1 chút giấm, muối rồi bóp thật kỹ sau đó rửa sạch lại vài lần với nước lạnh. Giò thủ ngon chắc chắn phải chọn được nguyên liệu tươi, xuất xứ rõ ràng.

* Bước 2

Cách làm giò thủ ngon: Đun 1 nồi nước sôi thì cho 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi, tiếp theo bạn cho tai, lưỡi lợn vào chần sơ qua khoảng 1 phút sau đó vớt ra cạo sạch phần màu trắng của lưỡi lợn rửa lại vài lần cho sạch sẽ để khử hết mùi hôi. Thái tai, lưỡi heo thành những miếng thật mỏng.

* Bước 3

Cách ướp món giò xào: Cho tai, lưỡi heo vào 1 cái tô sau đó thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột canh, 1 muỗng cà phê tiêu, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm và đảo đều, ướp 30 phút cho ngấm gia vị. Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở mềm sau đó rửa sạch, cắt bỏ phần gốc rồi đem thái sợi to. Hành tím băm nhỏ.

* Bước 4

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím băm vào phi cho thơm rồi đổ phần tai heo, lưỡi heo đã ướp gia vị vào xào. Đảo đều và xào cho nguyên liệu chín. Khi thấy thịt hơi xém cạnh và phần mỡ bắt đầu chảy ra thì cho nấm mèo vào xào thêm 2 phút nữa cho nấm chín, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là tắt bếp, rắc thêm chút tiêu cho món ăn dậy mùi thơm. Xúc nguyên liệu vừa xào vào khuôn rồi ép chặt, dùng muỗng gỗ ấn đều sau đó bạn có thể dùng dụng cụ để đè lên trên cho giò thủ được chặt.

* Bước 5

Món giò xào (giò thủ) cho ngày Tết là món ăn truyền thống và quen thuộc trong những ngày đầu năm mới, được nhiều người ưa thích. Miếng giò thủ giòn sần sật, béo thơm, cay cay vừa miệng. Sẵn có cách làm giò thủ đơn giản, Tết đến làm một đòn để dành nhé, vừa ngon vừa bảo đảm cho sức khỏe.