Lưỡi Vịt Sapo

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Tố Minh

Cách Làm Lưỡi Vịt Sapo Hấp Dẫn, Đậm Đà, Ăn Là Ghiền

Lưỡi vịt sapo là món ăn đòi hỏi bạn phải biết cách xử lý lưỡi vịt cho sạch và không bị hôi. Sau đó nấu cùng hỗn hợp gia vị tại hương tự nhiên đậm đà, thơm ngất ngây, thêm ít tiêu xanh cay thơm, thích hợp cho những bữa cơm chiều đông. Cách làm lưỡi vịt Sapo rất đơn giản, các bạn làm thử đãi gia đình nhé.

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lưỡi vịt nếu làm không kỹ sẽ có mùi hôi, nên các bạn chú ý sơ chế thật sạch, dùng rượu, gừng để khử mùi nhé. Đầu tiên, cắt bỏ phần cuống họng còn dính với lưỡi, xóc lưỡi vịt với muối, cạo sạch nhớt, lột bỏ lớp da mỏng bao quanh lưỡi (nếu có). Rửa lại với nước sạch. Tiếp theo ngâm lưỡi vịt vào rượu trắng 15 phút. Trong lúc đó đặt một nồi nước lên bếp, thả gừng vào đun sôi. Trụng lưỡi vịt qua nước gừng đun sôi, vớt ra rửa lại với nước sạch một lần nữa.

* Bước 2

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm, trút lưỡi vịt vào xào săn qua một lượt.

* Bước 3

Rang thanh quế, hoa hồi, thảo quả cho thơm. Chuẩn bị một cái nồi, cho vào nồi 2 chén nước lọc, nửa chén nước tương, 5 muỗng cà phê đường, quế, hồi, thảo quả. Đun nóng hỗn hợp này, cho tất cả lưỡi vịt và tỏi đã xào vào hạ lửa để hỗn hợp sôi nhẹ, thỉnh thoảng đảo đều để lưỡi vịt ngấm sốt.