Trang chủ Công Thức Nộm - Gỏi Cách làm gỏi su hào tai heo

Gỏi Su Hào Tai Heo

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tố Minh

Cách làm gỏi su hào tai heo

Gỏi su hào tai heo với những sợi su hào, cà rốt giòn, ngọt cùng tai heo nhai giòn sần sật, thơm thoảng hương đậu phộng rang cùng với vị chua chua, ngọt ngọt của nước trộn nộm thực sự hấp dẫn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người
1 Cái

Tai heo

450 Gr

Su hào

1 Củ

Cà rốt

1 Trái

Chanh

2 Trái

Ớt

5 Gr

Ngò rí

2 Muỗng canh

Đường trắng

1 Muỗng canh

Nước mắm

3 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng canh

Giấm

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tai heo làm sạch, bóp với chút muối và giấm cho sạch mùi hôi. Sau đó rửa lại cho thật sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Tai chín vớt ngay ra tô nước đun sôi để nguội, có thêm vài viên đá cho tai được trắng và giòn.
Tai heo làm sạch, bóp với chút muối và giấm cho sạch mùi hôi. Sau đó rửa lại cho thật sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Tai chín vớt ngay ra tô nước đun sôi để nguội, có thêm vài viên đá cho tai được trắng và giòn. Tai heo làm sạch, bóp với chút muối và giấm cho sạch mùi hôi. Sau đó rửa lại cho thật sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Tai chín vớt ngay ra tô nước đun sôi để nguội, có thêm vài viên đá cho tai được trắng và giòn.

* Bước 2

Su hào gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước sau đó thái lát mỏng rồi thái sợi thật nhỏ. Bạn có thể dùng bào hay nạo cho nhanh nhưng món nộm sẽ không được giòn như khi thái. Cà rốt cũng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng sau đó thái sợi.
Su hào gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước sau đó thái lát mỏng rồi thái sợi thật nhỏ. Bạn có thể dùng bào hay nạo cho nhanh nhưng món nộm sẽ không được giòn như khi thái. Cà rốt cũng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng sau đó thái sợi. Su hào gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước sau đó thái lát mỏng rồi thái sợi thật nhỏ. Bạn có thể dùng bào hay nạo cho nhanh nhưng món nộm sẽ không được giòn như khi thái. Cà rốt cũng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng sau đó thái sợi.

* Bước 3

Cho su hào và cà rốt đã thái sợi vào 1 tô lớn, thêm 1 muỗng cà phê muối vào bóp kỹ, để khoảng 3-5 phút để cho su hào, cà rốt được mềm hơn và bớt mùi hăng.
Cho su hào và cà rốt đã thái sợi vào 1 tô lớn, thêm 1 muỗng cà phê muối vào bóp kỹ, để khoảng 3-5 phút để cho su hào, cà rốt được mềm hơn và bớt mùi hăng.

* Bước 4

Ngò rí nhặt bỏ rễ, lá giập úa, rửa sạch, để ráo nước. Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã giập. Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ. Pha nước trộn gỏi từ 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy cho đường tan hết rồi cho ớt và chỗ tỏi bằm còn lại ở trên. Chú ý đối với món nộm này do bạn đã bóp muối ở trên nên lượng nước mắm giảm bớt so với các món khác.
Ngò rí nhặt bỏ rễ, lá giập úa, rửa sạch, để ráo nước. Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã giập. Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ. Pha nước trộn gỏi từ 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy cho đường tan hết rồi cho ớt và chỗ tỏi bằm còn lại ở trên. Chú ý đối với món nộm này do bạn đã bóp muối ở trên nên lượng nước mắm giảm bớt so với các món khác. Ngò rí nhặt bỏ rễ, lá giập úa, rửa sạch, để ráo nước. Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã giập. Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ. Pha nước trộn gỏi từ 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy cho đường tan hết rồi cho ớt và chỗ tỏi bằm còn lại ở trên. Chú ý đối với món nộm này do bạn đã bóp muối ở trên nên lượng nước mắm giảm bớt so với các món khác.

* Bước 5

Su hào sau khi ướp muối, cho nước đun sôi để nguội vào ngập su hào, cà rốt, khuấy đều cho nhả bớt mặn. Sau đó dùng tay vắt cho thật khô. Tai heo sau khi nguội để ráo nước hoặc có thể cho tủ lạnh khoảng 30 phút cho tai được giòn. Sau đó thái lát mỏng.
Su hào sau khi ướp muối, cho nước đun sôi để nguội vào ngập su hào, cà rốt, khuấy đều cho nhả bớt mặn. Sau đó dùng tay vắt cho thật khô. Tai heo sau khi nguội để ráo nước hoặc có thể cho tủ lạnh khoảng 30 phút cho tai được giòn. Sau đó thái lát mỏng. Su hào sau khi ướp muối, cho nước đun sôi để nguội vào ngập su hào, cà rốt, khuấy đều cho nhả bớt mặn. Sau đó dùng tay vắt cho thật khô. Tai heo sau khi nguội để ráo nước hoặc có thể cho tủ lạnh khoảng 30 phút cho tai được giòn. Sau đó thái lát mỏng.

* Bước 6

Trộn tai heo cùng 1/2 chỗ nước trộn gỏi trên, để khoảng 10 phút cho tai heo ngấm. Sau đó cho su hào, cà rốt đã vắt khô ở trên vào trộn đều, cho từ từ phần nước trộn gỏi còn lại vào trộn đều. Nêm nếm vừa ăn là được. Tiếp đến cho lạc đã giã giập cùng rau mùi xắt nhỏ vào trộn đều, cho nộm ra đĩa là được.
Trộn tai heo cùng 1/2 chỗ nước trộn gỏi trên, để khoảng 10 phút cho tai heo ngấm. Sau đó cho su hào, cà rốt đã vắt khô ở trên vào trộn đều, cho từ từ phần nước trộn gỏi còn lại vào trộn đều. Nêm nếm vừa ăn là được. Tiếp đến cho lạc đã giã giập cùng rau mùi xắt nhỏ vào trộn đều, cho nộm ra đĩa là được. Trộn tai heo cùng 1/2 chỗ nước trộn gỏi trên, để khoảng 10 phút cho tai heo ngấm. Sau đó cho su hào, cà rốt đã vắt khô ở trên vào trộn đều, cho từ từ phần nước trộn gỏi còn lại vào trộn đều. Nêm nếm vừa ăn là được. Tiếp đến cho lạc đã giã giập cùng rau mùi xắt nhỏ vào trộn đều, cho nộm ra đĩa là được.

* Bước 7

Gỏi su hào tai heo với những sợi su hào, cà rốt giòn, ngọt cùng tai heo nhai giòn sần sật, thơm thoảng hương đậu phộng rang cùng với vị chua chua, ngọt ngọt của nước trộn nộm thực sự hấp dẫn.
Gỏi su hào tai heo với những sợi su hào, cà rốt giòn, ngọt cùng tai heo nhai giòn sần sật, thơm thoảng hương đậu phộng rang cùng với vị chua chua, ngọt ngọt của nước trộn nộm thực sự hấp dẫn. Gỏi su hào tai heo với những sợi su hào, cà rốt giòn, ngọt cùng tai heo nhai giòn sần sật, thơm thoảng hương đậu phộng rang cùng với vị chua chua, ngọt ngọt của nước trộn nộm thực sự hấp dẫn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne