Thịt Xá Xíu Đậm Đà

Giới thiệu

Đầu bếp :

Diệp Thần

Cách làm thịt xá xíu đậm đà

Thịt xá xíu đậm đà là món ngon mà bạn vẫn thường hay được sử dụng tại các hàng quán, nhất là nhân bánh mì. Để làm được xá xíu tại nhà thì không hề khó. Chỉ cần bạn nắm được cách tẩm ướp và chế biến sau đây.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

600 Gr

Thịt nạc vai

2 Muỗng canh

Dầu hào

2 Muỗng canh

Nước tương

30 ml

Mật ong

30 ml

Rượu trắng

45 Gr

Đường thốt nốt

1 Củ

Tỏi

1 Muỗng canh

Dầu ăn

1 Muỗng cà phê

Muối

1/3 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng canh

Dầu mè

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt heo cạo sạch phần bì rồi đem rửa sạch sau đó thấm khô nước. Thái thịt thành những miếng to bản, không quá dầy cũng không quá mỏng.

* Bước 2

Tỏi bóc vỏ rồi đem băm nhỏ, đường thốt nốt cắt miếng nhỏ để khi nấu nước ướp thịt sẽ nhanh tan hơn. Cho đường, tỏi băm vào nồi cùng với tất cả gia vị đã chuẩn bị còn lại, đun sôi cho đường tan rồi tắt bếp, để nguội.

* Bước 3

Cho thịt vào tô sạch sau đó đổ nước gia vị đã để nguội vào cùng, đeo bao tay và xoa đều khắp các miếng thịt rồi bọc kín lại, cho tô thịt vào tủ lạnh ướp khoảng 1 ngày hoặc qua đêm để thịt ngấm gia vị sẽ ngon hơn. nếu không có thời gian bạn nên ướp ít nhất 2 tiếng.

* Bước 4

Mở lò nướng làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 220 độ C, tiếp theo bạn xếp các miếng thịt đã ướp lên khay, phía dưới dùng khay nướng để hứng nước gia vị chảy xuống. Cho thịt vào nướng khoảng 20 phút thì lấy ra lật thịt rồi cho vào nướng tiếp, cứ như vậy bạn nướng cho tới khi các miếng thịt chín chuyển màu vàng nâu sậm, thơm lừng là có thể lấy ra thái thịt thành các miếng vừa ăn để thưởng thức.