Thịt Ba Chỉ Nấu Hạt Dẻ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Vân Phi Dương

Cách làm thịt ba chỉ nấu hạt dẻ

Thịt ba chỉ nấu hạt dẻ, kết hợp với một vài gia vị đặc biệt như hoa hồi, quế, cam thảo sẽ mang đến hương vị hơi lạ so với các món ăn thông thường. Vị hạt dẻ bùi bùi, hơi ngọt nơi đầu lưỡi, lại thêm nhiều gia vị kích thích vị giác thế kia chắc chắn sẽ là món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

300 Gr

Thịt ba chỉ

150 Gr

Hạt dẻ

1 Miếng

Gừng

1 Muỗng cà phê

Nước màu

1 Cái

Hoa hồi

1 Miếng

Thanh quế

1 Lá

Nguyệt quế

2 Lát

Cam thảo

5 Gr

Đường phèn

1/2 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng canh

Nước tương

1/2 Muỗng cà phê

Rượu trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hạt dẻ rửa sạch, đem luộc, thêm một ít muối vào nước luộc. Luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra. Ngâm hạt dẻ vào nước lạnh khoảng 10 phút, làm thế này sẽ dễ bóc vỏ hạt dẻ hơn. Đổ dầu vào nồi, thả thịt ba chỉ vào đảo đều, đảo đến khi miếng thịt hơi chuyển màu vàng thì vặn lửa nhỏ, thêm một ít đường rồi đảo tiếp.

* Bước 2

Thêm nước tương, nước hàng, một ít rượu, thêm hoa hồi, quế, lá thơm, cam thảo, gừng vào. Cuối cùng thả hạt dẻ vào nấu cùng. Nêm muối cho vừa vặn. Nấu đến khi thịt đạt độ mềm như ý thì tắt bếp.

* Bước 3

Thịt ba chỉ nấu hạt dẻ kết hợp với một vài gia vị đặc biệt như hoa hồi, quế, cam thảo sẽ mang đến hương vị hơi lạ so với các món ăn thông thường. Vị hạt dẻ bùi bùi, hơi ngọt nơi đầu lưỡi, lại thêm nhiều gia vị kích thích vị giác thế kia chắc chắn sẽ là món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh.