Mứt Chuối Ngào Đường Giòn Tan.

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nguyễn Hoàng Minh Quân

Cách Làm Mứt Chuối Ngào Đường | Giòn Tan Hấp Dẫn

Chuối Ngào Đường là một món mứt truyền thống trong những dịp lễ Tết hay họp mặt gia đình. Cách làm chuối ngào đường với vị ngòn ngọt của đường cùng với độ giòn tan của chuối, đảm bảo ăn là ghiền. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm chuối ngào đường gừng này lại thực hiện cực đơn giản. Món muối ngào đường hứa hẹn sẽ là món ăn vặt dân dã cho ngày Tết sum vầy đấy nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Nải

Chuối già

500 Gr

Đường trắng

1 Củ

Gừng

50 Gr

Mè trắng

50 Gr

Muối

50 ml

Nước cốt dừa

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, khay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên bạn lột bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài của chuối ngâm trong một chậu nước muối pha loãng để giúp chuối không bị thâm.

* Bước 2

Cách sơ chế chuối làm chuối ngào đường: Sau khi ngâm thì chuyển sang cắt chuối xanh thành từng lát mỏng theo chiều dọc, độ dày tầm 1-2mm. Lưu ý bạn không nên cắt dày quá sẽ khiến chuối không giòn và cũng không nên cắt mỏng quá khi ngào đường dễ bị vỡ.

* Bước 3

Sau khi thái lát hết thì đổ ra rổ và để đến khi ráo nước.

* Bước 4

Cách làm chuối ngào đường: Đổ dầu ăn vào chảo sâu lòng, cho chuối đã ráo nước vào bắt đầu công đoạn chiên giòn.

* Bước 5

Khi chuối vàng giòn, bạn vớt ra rổ có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.

* Bước 6

Tiếp theo bạn chế biến mạch nha bằng cách cho đường và một chút nước vào nồi đun nhỏ lửa để làm mạch nha. Khi hỗn hợp mạch nha chuyển màu cánh gián, bạn cho gừng giã nhỏ và một chút nước cốt chanh vào khuấy đều. Lượng đường này phụ thuộc vào số lượng chuối cũng như mức độ muốn ăn ngọt của bạn để điều chỉnh cho phù hợp.

* Bước 7

Khi mạch nha đã được chế biến xong thì đổ chuối vào, đảo đều nhanh tay cho đường mạch nha bám đều vào chuối.

* Bước 8

Đổ ra chuối ngào đường ra đĩa, sau đó rắc vừng rang lên rồi để cho nguội sau đó bảo quản trong túi ni lông hoặc hộp kín. Với cách làm chuối ngào đường này, vị mứt chuối sẽ ngọt thanh, giòn tan trong miệng, ăn tới đâu là ghiền tới đó đấy nhé.