Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nộm - Gỏi Cách làm gỏi su hào tôm

Gỏi Su Hào Tôm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nhân Tâm Lê

Cách làm gỏi su hào tôm

Nếu bạn là người yêu thích các món gỏi nhưng không phải lúc nào cũng tin tưởng vào độ vệ sinh của các cửa hàng thì hãy tự học cách làm gỏi tại gia đi nào. Gỏi su hào tôm thường có trong mâm cơm thường ngày để ăn kèm các món có mỡ như thịt kho, thịt quay hoặc là một món chua ngọt kẹp trong bánh mì thì khỏi phải nói, rất giòn và ngon.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

1 Củ

Su hào

1/2 Củ

Cà rốt

8 Con

Tôm tươi

10 Gr

Ngò rí

10 Gr

Húng quế

1 Củ

Tỏi

30 Gr

Đậu phộng

1 Muỗng canh

Đường trắng

20 Gr

Tương ớt

3 Trái

Ớt

1 Trái

Chanh

50 ml

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Muối

115 ml

Nước

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị nồi nước 100ml. Tôm khứa trên lưng rồi lấy chỉ đen, rửa sạch và đun sôi nước sau đó đem luộc cho tôm chín là vớt ra ngay. Để tôm nguội rồi bóc sạch vỏ, cắt tôm làm đôi theo chiều dọc, tiếp tục cắt tôm thành những khúc ngắn cho ra dĩa.

* Bước 2

Rau ngò rí, húng quế rửa sạch, cắt nhuyễn. Đậu phộng đem rang chín rồi xát sạch vỏ, cho vào túi bóng đập sơ qua cho vỡ dập làm 3. Su hào và cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch sau đó bào thành sợi.

* Bước 3

Cho 1 muỗng cà phê muối vào cùng với su hào, cà rốt sau đó bóp thật kỹ cho mềm, để khoảng 20 phút rồi vắt sạch nước cho gỏi khô, khi trộn gỏi sẽ không bị ra nước.

* Bước 4

Tỏi và ớt băm nhỏ. Pha nước trộn gỏi: 15ml nước lọc, chanh vắt lấy nước cốt, nước mắm, tương ớt, đường sau đó khuấy đều cho đường tan hết rồi mới cho ớt băm, tỏi băm vào sau cùng rồi nếm lại cho hợp khẩu vị.

* Bước 5

Cuối cùng bạn cho su hào, cà rốt vào tô giũ tơi ra rồi thêm tôm vào cùng với rau ngò, húng quế, nước trộn gỏi và trộn thật đều nguyên liệu. Để khoảng 10 phút cho gỏi ngấm đều rồi mới cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang chín giã dập lên trên và thưởng thức.

* Bước 6

Su hào và cà rốt chua chua ngọt ngọt mằn mặn, ăn giòn sần sật kết hợp tôm đậm đà ngon miệng. Món gỏi su hào tôm ăn kèm với bánh đa nướng và phồng tôm chiên sẽ rất hợp. Món gỏi đơn giản, dễ làm, ăn ngon mát bổ.