Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nướng Cách làm vịt nướng cam

Vịt Nướng Cam

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thượng Thần

Cách làm vịt nướng cam

Vịt sốt cam với vị thơm ngậy của vịt hòa quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt của sốt sẽ làm bạn không thể chối từ. Nước sốt tuyệt ngon, thấm đượm qua từng lớp da, thớ thịt, cứ khiến người ta ăn mãi mà vẫn cứ thòm thèm.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người

1 Con

Thịt vịt

200 ml

Nước cốt cam

160 ml

Nước dùng

2 Trái

Cam

3 Muỗng canh

Mật ong

4 Muỗng canh

Rượu trắng

5 Gr

Thì là

5 Gr

Rau kinh giới

5 Gr

Ngò rí

1 Củ

Hành tây

80 Gr

Đường trắng

0.67 Muỗng canh

Gừng băm

2 Muỗng canh

Bột mì

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, chảo nướng, muỗng, đĩa, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm sạch vịt. Dùng dao khứa nhẹ trên da vịt, không được khứa quá quá sâu vào phần thịt. Chà xát hỗn hợp thảo mộc gồm thì là, nguyệt quế, kinh giới, ngò rí giã nhuyễn lên trên da vịt. Dùng dây buộc 2 chân vịt lại, nướng 30 phút.

* Bước 2

Ép lấy nước cam, trộn với rượu trắng, mật ong, nước dùng, 1/2 lượng gừng băm vào trong một bát nhỏ. Giảm nhiệt độ lò nướng xuống còn 350 độ, cẩn thận lôi vịt ra, đổ từ từ hỗn hợp nước lúc nãy lên trên thân vịt. Tiếp tục nướng thêm 1-1,5 tiếng. Cứ 30 phút, lại nghiêng lấy mỡ chảy ra.

* Bước 3

Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ để làm nước sốt, cho đường vào trước để làm caramel, tiếp tục đổ nước cam vào, khuấy đều. Hòa nước dùng, rượu trắng, 1/2 lượng gừng băm nhỏ còn lại cùng với bột mì, nhẹ nhàng đổ vào phần caramel đang làm, khuấy đều đến khi thấy nước sốt sánh mịn, bóng.

* Bước 4

Khi vịt đã chín, lấy vịt ra, đổ nước sốt phủ kín toàn thân, nấu thêm 15-30 phút để lớp da được giòn, hơi cháy sém. Vậy là xong rồi.

* Bước 5

Vị thơm ngậy của vịt hòa quyện cùng vị chua chua ngọt ngọtcủa sốt sẽ làm bạn không thể chối từ. Nếu các chị em đang phân vân về món ăn cuối tuần thì vịt nướng cam thực sự là lựa chọn tuyệt vời để có cuối tuần độc đáo cùng gia đình đó nhé.