Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nem - Chả Cách làm chả giò trái cây trà xanh

Chả Giò Trái Cây Trà Xanh

Giới thiệu

Đầu bếp :

Giang Nguyen

Cách làm chả giò trái cây trà xanh

Điểm đặc sắc của món ăn này là rất dễ thực hiện, thành phẩm đẹp và vị bên trong quấn quýt lấy nhau, thưởng thức xong có cảm giác như được đi qua nhiều miền cảm xúc. Hãy cùng khám phá món ăn thú vị này nha

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

300 Gr

Bột mì

1 Gr

Bột trà xanh

400 ml

Nước lã

50 Gr

Táo

50 Gr

Lê

50 Gr

Thơm

50 Gr

Dâu tây

50 Gr

Hành tây tím

2 Miếng

Phô mai

5 Gr

Ngò rí

500 ml

Dầu ăn

2 Gr

Tiêu

1 Trái

Chuối già

100 Gr

Tôm tươi

50 Gr

Xốt mayonnaise

100 Gr

Thịt cua

5 Gr

Đường trắng

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Táo, lê, thơm, hành tây, dâu, gọt vỏ cắt hạt lựu nhỏ. Chuối lột vỏ cắt hạt lựu. Thịt cua trụng qua nước sôi vớt ra để thật ráo nước. Tôm luộc chín lột bỏ vỏ lấy phần thịt cắt hạt lựu. Ngò rí rửa sạch cắt nhuyễn.

* Bước 2

Cho tất cả các loại trái cây táo, lê, chuối, thơm, dâu, hành tây, ngò rí đã cắt nhỏ ở trên vào một cái tô lớn, thịt cua vắt nhẹ cho ra hết nước rồi cho vào tô trái cây, tiếp tục cho thịt tôm vào chung. Sau đó nêm 2 g tiêu xay, 30 g xốt mayonnaise, 2 miếng phô mai bóp nhuyễn, và trộn đều tất cả lại.

* Bước 3

Cách làm da bánh trà xanh: Cho bột mì vào tô, thêm 1gr muối, 5gr bột trà xanh, rồi đổ từ từ 400ml nước lã vào bột và khuấy cho hỗn hợp bột và nước quyện đều vào và sánh lại. Để bột nghỉ 5 phút cho bột nở đều. Bắc chảo không dính lên bếp bật lửa thật nhỏ dùng khăn giấy thấm ướt dầu, lau đều bề mặt chảo, dùng cọ phết một lớp bột mỏng lên chảo, xoay đều chảo trên bếp để chảo nóng đều, bánh chín trong là được. Gỡ nhẹ bánh lấy ra dĩa để nguội. Lần lượt làm như hướng dẫn cho đến hết bột.

* Bước 4

Lấy một miếng bánh vừa tráng xong cho nhân vào và cuộn lại, lần lượt cuộn cho hết phần bánh và nhân còn lại. Sau khi cuốn xong chả thì bắc chảo lên bếp cho 500ml dầu vào để lửa vừa, khi thấy dầu sôi tim thì thả từng cuốn chả vào chiên đến vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

* Bước 5

Cách làm xốt: Cho 1gr bột trà xanh và 3ml nước vào chén nhỏ, khuấy tan đều. Cho 50gr xốt mayonnaise và 5gr đường cát vào, tiếp tục khuấy tan đều là được.