Trang chủ Công Thức Vịt hấp hoa sen cơm muối é Cách làm vịt hấp hoa sen cơm muối é
Vịt Hấp Hoa Sen Cơm Muối É yêu thích

Vịt Hấp Hoa Sen Cơm Muối É

Giới thiệu

Đầu bếp :

Giang Nguyen

Cách làm vịt hấp hoa sen cơm muối é

“Vịt hấp hoa sen cơm muối é” không chỉ là một món ăn vừa thơm, vừa đậm đà, vừa cay xé, lại còn là một tác phẩm văn hóa hòa quyện giữa cái ấm nồng của món cơm mới. Món ăn này sẽ khiến mọi người thưởng thức 1 lần thì không thể quên được hương vị của nó. Cùng khám phá công thức món ăn thú vị này nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
500 Gr

Ức vịt

6 Bông

Cá ngát

10 Gr

Tỏi

20 ml

Rượu trắng

1 Quả

Dừa xiêm

10 Gr

Gừng

10 ml

Dầu ăn

100 Gr

Măng khô

30 Gr

Hành tím

4 Gr

Hạt nêm

5 Gr

Đường

1 Gr

Tiêu xay

20 Gr

Muối

500 Gr

Gạo thơm

100 Gr

Lá é

50 Gr

Hành tây

1 Kg

xương vịt

10 Trái

Ớt xiêm xanh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xương vịt rửa sạch với 20ml rượu, 10gr muối, 10gr gừng đập giập sau đó trụng qua nước sôi rồi rửa lại để ráo. Cho xương vịt vào nồi cùng với 1,5 lít nước, 50gr hành tây và 30gr hành tím nấu sôi, vớt bọt, hạ nhỏ lửa, ninh cho cô đặc lại còn khoảng 700ml nước là được.
Xương vịt rửa sạch với 20ml rượu, 10gr muối, 10gr gừng đập giập sau đó trụng qua nước sôi rồi rửa lại để ráo. Cho xương vịt vào nồi cùng với 1,5 lít nước, 50gr hành tây và 30gr hành tím nấu sôi, vớt bọt, hạ nhỏ lửa, ninh cho cô đặc lại còn khoảng 700ml nước là được.

* Bước 2

Gạo vo sạch. Nước dùng sau khi nấu sôi thì cho vào vừa xấp mặt gạo, tiếp tục nấu thành cơm. Tùy vào gạo dẻo hay nở mà canh lượng nước dùng cho vào gạo, sao cho cơm chín nở xốp là được. Lá é lặt bỏ cọng cho vào máy xay với 10 trái ớt xiêm xanh, 10gr muối, xay thật nhuyễn. Cơm nấu chín cho 1/2 muối é vào cơm trộn thật đều rồi hấp lại thêm 5 phút.
Gạo vo sạch. Nước dùng sau khi nấu sôi thì cho vào vừa xấp mặt gạo, tiếp tục nấu thành cơm. Tùy vào gạo dẻo hay nở mà canh lượng nước dùng cho vào gạo, sao cho cơm chín nở xốp là được. Lá é lặt bỏ cọng cho vào máy xay với 10 trái ớt xiêm xanh, 10gr muối, xay thật nhuyễn. Cơm nấu chín cho 1/2 muối é vào cơm trộn thật đều rồi hấp lại thêm 5 phút.

* Bước 3

Măng khô đem ngâm nở qua đêm rồi xả sạch lại đem luộc qua nước sôi. Khi luộc được khoảng 30 phút thì trút bỏ nước đang luộc thay nước khác, rồi luộc tiếp thêm 30 phút nữa. Sau khi luộc chín, xả lại măng bằng nước lạnh, để nguội, bỏ phần già đi, xé nhỏ, vắt ráo.
Măng khô đem ngâm nở qua đêm rồi xả sạch lại đem luộc qua nước sôi. Khi luộc được khoảng 30 phút thì trút bỏ nước đang luộc thay nước khác, rồi luộc tiếp thêm 30 phút nữa. Sau khi luộc chín, xả lại măng bằng nước lạnh, để nguội, bỏ phần già đi, xé nhỏ, vắt ráo.

* Bước 4

Lấy 10gr gừng đập giập cho vào cùng 10ml rượu và 10gr muối cho ức vịt vào rượu gừng rửa cho hết tanh, rồi rửa lại nước lạnh để ráo nước, cắt lát dày 5mm. Cho vào tô, ướp với 5gr gừng cắt sợi, 5gr tỏi, 10gr hành tím băm nhỏ, 1gr tiêu, 2gr hạt nêm, 5gr đường, 2gr muối, trộn đều để thấm.
Lấy 10gr gừng đập giập cho vào cùng 10ml rượu và 10gr muối cho ức vịt vào rượu gừng rửa cho hết tanh, rồi rửa lại nước lạnh để ráo nước, cắt lát dày 5mm. Cho vào tô, ướp với 5gr gừng cắt sợi, 5gr tỏi, 10gr hành tím băm nhỏ, 1gr tiêu, 2gr hạt nêm, 5gr đường, 2gr muối, trộn đều để thấm.

* Bước 5

Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho 10ml dầu vào, cho 5gr tỏi, 10gr hành tím băm nhỏ, 5gr gừng cắt sợi vào xào cho thơm rồi cho măng đã xé nhỏ vào nêm 2gr hạt nêm, trộn đều. Tiếp tục cho nước dừa tươi vào nấu cho sôi lên, hạ nhỏ lửa cho măng thấm gia vị và rút hết nước. Khi măng vừa cạn nước cho thịt vịt vào xào đến khi thịt săn lại thì cho tiếp cánh hoa sen vào, đảo đều, tắt bếp. Xếp thịt và măng ra tô hoặc thố, rồi đem hấp cách thủy thêm 30 phút là chín.
Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho 10ml dầu vào, cho 5gr tỏi, 10gr hành tím băm nhỏ, 5gr gừng cắt sợi vào xào cho thơm rồi cho măng đã xé nhỏ vào nêm 2gr hạt nêm, trộn đều. Tiếp tục cho nước dừa tươi vào nấu cho sôi lên, hạ nhỏ lửa cho măng thấm gia vị và rút hết nước. Khi măng vừa cạn nước cho thịt vịt vào xào đến khi thịt săn lại thì cho tiếp cánh hoa sen vào, đảo đều, tắt bếp. Xếp thịt và măng ra tô hoặc thố, rồi đem hấp cách thủy thêm 30 phút là chín. Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho 10ml dầu vào, cho 5gr tỏi, 10gr hành tím băm nhỏ, 5gr gừng cắt sợi vào xào cho thơm rồi cho măng đã xé nhỏ vào nêm 2gr hạt nêm, trộn đều. Tiếp tục cho nước dừa tươi vào nấu cho sôi lên, hạ nhỏ lửa cho măng thấm gia vị và rút hết nước. Khi măng vừa cạn nước cho thịt vịt vào xào đến khi thịt săn lại thì cho tiếp cánh hoa sen vào, đảo đều, tắt bếp. Xếp thịt và măng ra tô hoặc thố, rồi đem hấp cách thủy thêm 30 phút là chín.

* Bước 6

Vịt chín dọn ăn cùng cơm muối é và chấm với 1/2 muối é còn lại. Vậy là hoàn thành!
Vịt chín dọn ăn cùng cơm muối é và chấm với 1/2 muối é còn lại. Vậy là hoàn thành!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Vịt hấp hoa sen cơm muối é Ức vịt Cá ngát Tỏi Rượu trắng Dừa xiêm Gừng Dầu ăn Măng khô Hành tím Hạt nêm Đường Tiêu xay Muối Gạo thơm Lá é Hành tây xương vịt Ớt xiêm xanh

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Vịt Hấp Hoa Sen Cơm Muối É Vịt Hấp Hoa Sen Cơm Muối É
sao : Giang Nguyen
Xôi Cháy Bồ Câu Xôi Cháy Bồ Câu
sao : Giang Nguyen
Heo Nướng Lụi Heo Nướng Lụi
sao : Giang Nguyen
Bánh Khoai Môn Sốt Mật Ong Trà Xanh Bánh Khoai Môn Sốt Mật Ong Trà Xanh
sao : Giang Nguyen

Món ăn tương tự

Vịt Hấp Hoa Sen Cơm Muối É

Vịt Hấp Hoa Sen Cơm Muối É
Bánh Tráng Chấm Sốt Trứng Cút

Bánh Tráng Chấm Sốt Trứng Cút
Xôi Cháy Bồ Câu

Xôi Cháy Bồ Câu
Nui Xào Thập Cẩm

Nui Xào Thập Cẩm
Rice Pudding - Pudding Gạo

Rice Pudding - Pudding Gạo
Chân Gà Nướng Hàn Quốc

Chân Gà Nướng Hàn Quốc
Bánh Dừa Bọc Chocolate Không Cần Lò

Bánh Dừa Bọc Chocolate Không Cần Lò
Chè Thạch Khoai Môn

Chè Thạch Khoai Môn
Thịt Bằm Rim Mực

Thịt Bằm Rim Mực
Tôm Tươi Hấp Miến

Tôm Tươi Hấp Miến
Trứng Cút Sốt Cà Chua

Trứng Cút Sốt Cà Chua
Chè Củ Năng Khoai Môn

Chè Củ Năng Khoai Môn
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne