Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Bánh mì tươi phủ chocolate nhân phô mai chảy

Bánh Mì Tươi Phủ Chocolate Nhân Phô Mai Chảy

Giới thiệu

Đầu bếp :

Võ Liên

Cách làm Bánh mì tươi phủ chocolate nhân phô mai chảy

Có lẽ ai cũng muốn những món bánh mình tự tay chuẩn bị luôn hoàn hảo trong mắt mọi người. Hôm nay mình sẽ hưỡng dẫn các bạn làm bánh mì tươi tự làm ngon hơn cả ở tiệm, vừa tiết kiệm lại vệ sinh. Bánh mì tươi mềm dễ ăn, nhân phô mai béo thơm, chocolate phủ bề mặt vừa ngọt xen lẫn một chút đắng, ăn một chỉ muốn ăn hai.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

100 Gr

Kem phô mai

4 Viên

Phô mai

15 Gr

Bột bắp

25 Gr

Whipping cream

50 Gr

Đường

4 Gr

Muối

1/2 Ống

Vani

100 ml

Sữa tươi không đường

320 Gr

Bột bánh mì

30 Gr

Bột bánh bông lan

80 Gr

Đường trắng

10 Gr

Men ngọt

1 Quả

Trứng gà

20 Gr

Sữa bột

50 Gr

Bơ lạt

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nhân bánh: Cân các nguyên liệu cho vào tô, đun cách thủy, vừa đun vừa khuấy cho hỗn hợp tan đều, hỗn hợp hơi sệt cho lược qua rây để nhân bánh không bị lợn cợn. Hỗn hợp phô mai nguội đậy kín cho vào ngăn mát tủ lạnh.

* Bước 2

Làm bột bánh: Cho men trộn với sữa tươi. Cân các loại bột, bơ, trứng, đường, vani trộn đều. Sau cho men nước vào hỗn hợp. Nhồi bằng máy ban đầu đánh số nhỏ 30 giây, đánh số lớn 5 phút đến khối bột dẻo mịn. Nếu nhồi tay thời gian 10-12 phút.

* Bước 3

Ủ khối bột 45 phút, chia khối bột 60gr/ 1 viên bột, cán mỏng bột cho khoảng 3-4gr nhân phô mai vào gấp bột lại giống gấp bao thư. Phun sương nước lên bề mặt bột, ủ bột 20 phút khối bột nở gấp đôi. Nướng bánh lò gia đình 180 độ thời gian nướng 15-20 phút. Bánh chín lấy ra để nguội.

* Bước 4

Chocolate đen, trắng, đào, dưa lưới. Hạnh nhân lát đem nướng, kẹo bi nhiều màu để trang trí. Chocolate đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng cho tan chảy, cho vô túi bắt bông kem kem tạo hình bánh theo ý thích. Chúc các bạn thành công.